绿茶什么口感

绿茶的口感以鲜爽为主同时具有绿汤、绿叶的典型特征首先绿茶没有经过发酵只经过杀青、揉捻、干燥制成因此物质丰富口感饱满、清凉、爽口苦涩轻微回甘生津；其次绿茶多为春季采摘芽叶细嫩成品茶鲜味明显爽朗清幽嫩香持久。

绿茶六大茶类之一不发酵。

工艺为杀青、揉捻、干燥而绿茶的口感重点在于两个字“鲜爽”鲜嫩清爽。

绿茶主要追求一个鲜嫩的口感。

“鲜”就主要是体现在茶叶新鲜程度。

这也是为什么大家都喜欢追捧绿茶的新茶而不喜欢老绿茶。

因为绿茶喝的就是一个新鲜的口感由此也就更加追捧所谓的“明前茶”、“雨前茶”等这都是基于新鲜的要求。

“嫩”就主要是体现茶叶用料细嫩的程度。

绿茶原料鲜叶根据细嫩程度可以划分成芽尖、一芽一叶、一芽两叶等等以及春茶和夏茶之分。越是细嫩的原料鲜叶等级越高越是珍贵人们越是喜爱。出于对原料细嫩程度的要求导致绿茶茶树的树种也主要以小叶种和中叶种为主。

由于原料上的鲜嫩再加上工艺上也以保持茶叶自然原味为主（不发酵）这就造成了绿茶口感上的鲜爽可口。

绿茶茶汤清澈色绿口感苦涩兼有而不重回味甘甜而不腻口腔收敛感强。

喝一口绿茶如同品味整个春天。