看、闻、摸、尝实体店买茶这几个细节要注意

互联网已经融入我们生活的各个角落一部手机就能外卖到家、便捷购物。

在网购成为主流消费方式的今天还是有很多朋友喜欢线下实体店买茶毕竟看得见、摸得着更容易找到自己喜欢、合适的茶叶。

不过要想买得对还是要学一下行家买好茶的经验。

1、看

首先是看。不是看包装是看茶的外形和色泽以及简单的产地。

如果去买茶前已经想好要买什么茶那就先了解一下这种茶的外形特征。

比如正宗的洞庭碧螺春产自苏州洞庭山外形卷曲如螺茶毫明显色泽银绿隐翠是比较深的绿。

如果标榜是洞庭碧螺春产自四川、云南干茶却鲜嫩翠绿那就要警惕是外地茶了。

再比如绿茶白毫披覆一般是高品质的特征但正宗的西湖龙井是没有白毫的。

其次看茶叶的匀、净。

匀就是均匀不要有大有小有肥有瘦有薄有厚要保持相对平均。

净就是不掺杂其他东西普洱茶饼里不要有茶果高等级的绿茶不能在芽头里掺杂较多叶片。

2、闻

闻把握两个重点厚和透。

厚是说香气要稳重不是高火产生的米香、不是艳香不是俗香更不是烟焦气、酸馊气、水闷气、生青气、陈霉气、樟脑气等不好的气味。

透是说这个香是绵长的不是闻第一下直冲鼻子以后越来越淡。

闻干茶有一个小技巧抓一把干茶呵一口气趁热来嗅它能闻到比较明显的香气。

3、摸

伸手去摸茶叶前要确保自己的手干净没有沾上任何气味。

手是人体触感最敏锐的身体器官之一。摸一摸能感受到茶叶的干燥度。

新茶刚炒制时间短茶叶干燥用手一捏就容易捏碎茶梗也容易折断。

摸过干茶的手指上也可以再闻一下香气有没有异味。

懂行的老茶客还会摸一下冲泡后的叶底。叶底软嫩匀齐摸上去富有弹性像是浸了水的绸缎说明茶叶品质比较好。摸起来比较僵硬说明叶底不活。

4、尝

除了从外观角度来挑选茶叶还可以品尝尤其是弄不准的茶叶一定要冲泡。

冲泡有利于我们分辨很多问题。像洞庭碧螺春和外地碧螺春从外观上有些外地碧螺春几乎能“以假乱真”但一开汤立马露馅。

外地碧螺春第一泡滋味鲜爽回味时略带涩味到第二泡滋味就变淡无回甘。

而正宗的洞庭碧螺春滋味鲜爽口舌生津回味绵长鲜醇到第二泡第三泡仍有回甘。

绿茶以新为贵通常来说存放超过一年口感、新鲜度会下降不少。

新茶香气馥郁滋味醇厚中能够感到柔和清爽。陈茶因为芳香物质不断挥发香气转为沉闷茶汤略显浑浊滋味转淡。

想要更好地感受茶汤滋味可以试试这样品茶。

茶汤边沿接触到嘴唇时将茶汤适量地吸入口中翘起舌尖将舌头包含在茶汤中间。舌头上下搅动几圈更直观地感受到茶汤稠厚、细腻的感觉。

5、叶底（看）

其一好茶的叶底要有光泽感。

品质上好的茶拥有着天然好气色叶底看上去是鲜活的叶表有光泽。

而状况百出的劣质茶里往往叶底暗沉色泽暗哑看上去就像蒙着一层灰扑扑的滤镜死气沉沉。

其二叶底要留有余香不能发散怪味。

判断茶叶品质好坏时留香持久香气不易变淡非常关键。不能有沤味、怪味、闷味。

其三叶底要具有韧劲不能一捏就烂。

干茶经过冲泡之后会重新舒展开来活力满满柔韧光鲜。

要是用手轻轻一捏叶底就像腐败的菜叶子那样变成烂泥状这样的茶品质堪忧。

其四叶底不能僵硬泡不开要具有弹性。

总之眼观、鼻闻、手捏、口感不仅可以用在实体店买茶上也能根据这个方式辨别网上买的茶究竟如何。