寿眉的等级和特点

根据《GB/T22291-2017白茶》标准寿眉分为一级、二级两个级别具体特征如下：

一级：叶态尚紧卷较匀色泽尚灰绿香气纯滋味醇厚尚爽汤色尚橙黄。

二级：叶态略卷稍展、有破张尚匀色泽灰绿稍暗香气浓纯滋味浓厚汤色深黄。

寿眉的等级和特点

1、一级寿眉

在条索上它一般要达到叶态紧卷的形态。

（一级寿眉干茶 昵茶网）

（一级寿眉茶汤 昵茶网）

而整体要求均匀比较洁净色泽是灰绿的香气比较纯正没有存在异味一级寿眉的滋味要醇厚汤色是橙黄透亮叶底比较柔软也比较透亮。

2、二级寿眉

而二级寿眉的叶态一般是比较平的有一点卷可能还有点破张叶子也比较粗整体还尚匀整或夹着一些少量的腊片颜色较暗汤色是深黄；

（二级寿眉干茶 昵茶网）

（二级寿眉茶汤 昵茶网）

滋味浓厚香气浓纯叶底比较粗有些红张叶子较粗也比较摊。总而言之一级寿眉是有一些细小的芽头叶子也比较好看而二级寿眉基本没什么芽而且叶子也比较粗比较平。

白茶的评级的标准是什么

1、条索

条索指的是茶叶的直观外形比如银针的条索是芽头肥壮白牡丹的条索是有芽头也有叶子且叶背多白毫而寿眉的条索就是叶子是紧卷的微卷的或者有平整的。简单来说是看茶叶的弯直圆扁肥瘦轻重等等。

2、匀整度

匀整度也就是看茶叶整碎的情况这就比较好理解了观察茶叶的外形看它是否匀整。

3、色泽

每一款茶都是自己的代表性颜色比如大部分绿茶色泽翠绿而大多数红茶色泽是黑色的。我们再来看看白茶的色泽像银针的色泽是银灰白而白牡丹的色泽是灰绿润。值得一提的是早年白茶只做银针而富有白毫的银针它的色泽是银白色白茶就由此而来当然这只是民间的其中一种说法。

4、净度

这个词也是比较好理解的看看茶叶是否洁净没有杂物。因为茶农在采摘的过程中不可避免的采到一些外形不怎么好看的茶叶比如梗长的叶子多的叶子比较粗的并且在加工生产过程中工人剔除工作还不够好使得成品茶中也有一些黄绿片、铁板片、腊片等。这些杂物比较多那么净度就不太好。

5、香气

香气是一项比较大的评判依据香气有分高扬的也有低沉的有淡雅的也有浓烈的。

6、滋味

那我们喝茶主要是为了喝到滋味好的茶不管是什么茶类滋味的评分是最高的滋味不好则影响整体分数。

7、汤色

我们在饮茶要看一下汤色从汤色来判断茶叶好坏。比如像银针它的汤色一般是浅杏黄白牡丹的汤色一般是杏黄而寿眉的汤色一般是橙黄或深黄。假如你冲泡银针结果发现汤色是深红色那么就不对了。

8、叶底

在看完汤色饮完茶之后我们就得观察 叶底通俗地讲就是茶渣。看一下茶叶会不会均匀透亮有没有红张。