滩茶是什么茶 滩茶的特点

滩茶一般指辰州碣滩茶属炒青绿茶、不发酵茶。

滩茶产于湖南省西部沅江中游的沅陵县创制于唐代。

因沅陵古时属辰州府管辖此茶又源于沅陵县的碣滩山故得名其茶以“香雅、味浓、回甘”等优秀品质而闻名曾被列为“贡茶”。

在唐代即列为贡品的沅陵碣滩茶更是被誉为“中国高端绿茶的杰出代表”。

滩茶的历史文化

滩茶（碣滩茶）其起源应不晚于秦汉。

湖南省文物考古研究所组织人员曾在黔中郡故城遗址（今沅陵县太常乡窑头村一带）发掘出一套战国时期的精美石质茶具包括一个托盘、两只广口带把圆形茶杯和一个尖嘴长柄圆腹茶壶这是我国现存最早的茶具实物之一。

滩茶兴于唐宋《唐·陆贽翰苑集序》记载：“邑中产茶处多先以碣滩产者为最后界亭（今沅陵县官庄镇界亭驿村一带）茶盛行”。

滩茶后来随遣唐使、留学生、留学僧传入日本对日本茶道产生了一定影响。

直到如今沅陵到处留存着茶的历史痕迹县内以茶为地名的仍有60多处。

滩茶的特点

适制碣滩茶的茶树品种有白毫早、碧香早、槠叶齐、尖波黄等每年清明前后采摘一芽一叶初展的鲜嫩原料按照“摊放、杀青、清风、初揉初干、复揉复干、割脚摊凉、烘干”等工序制作而成。

干茶翠绿显毫、紧细卷曲冲泡后茶汤清澈明亮、香气清高持久、滋味鲜爽回甘。