龙井茶特级的品质特点

根据《GB/T18650-2008》龙井茶特级具有多个特点具体如下：

外形：扁平光润挺直尖削；嫩绿鲜润匀整重实；匀净。

滋味：鲜醇甘爽。

香气：清香持久。

汤色：嫩绿明亮清澈。

叶底：芽叶细嫩成朵匀齐嫩绿明亮。

龙井茶的等级特点

龙井茶根据感官品质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级一共6各级别以下是具体等级特点。

1、特级

其品质特点为扁平光润挺秀尖削匀整重实匀净清香持久色泽嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；叶底为幼嫩成朵；滋味甘醇鲜爽。

2、一级

扁平光滑尚润匀齐洁净色泽也为翠绿尚润；香气嫩香却不持久汤色黄绿明亮滋味为鲜醇爽口叶底细嫩显芽。

3、二级

其品质特点为扁平有芽锋尚匀齐洁净色泽为绿中带翠；香气清香汤色黄绿尚明滋味鲜醇叶底细嫩尚显芽。

《GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶》昵茶网

4、三级

干茶看上去扁平稍狭也略带阔条尚匀洁净。茶色绿润；香气纯汤色尚黄绿滋味尚醇叶底也尚嫩匀。

5、四级

此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条尚匀洁净。颜色绿润香气纯汤色尚黄绿滋味尚醇叶底尚嫩匀。当然总体而言四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。

6、五级

其品质特征就较四级茶稍逊一筹外形尚扁带阔条尚匀净；色泽为绿微黄香气平和汤色汪绿微黄滋味欠醇叶底也尚匀。

龙井茶的茶树品种

1、群体种

也称老茶蓬或叫老龙井是龙井茶最老的品种保留着最原始的味道乾隆皇帝御封“十八棵御茶”就是这个品种。作为龙井茶最早的品种产出的茶叶也是品质最好的。

它比龙井43在香气和回甘上更加醇厚一些。

茶叶外形粗矿可以多次冲泡后汁水依然比较浓厚雨前茶的话汁水更加浓厚一般来说群体种的采摘时间较其它品种要晚一些大约在清明左右。

该品种的种植面积十分有限。

2、龙井43

龙井43是在群体种的基础上进行优良的品种。发芽早是龙井43 的最大特点一般年份的3月上旬发芽3月下旬可长到一芽一叶。比其他早芽种的茶叶要早6-7天。芽叶前期嫩性好但后期易纤维化所以采摘必须及时。

现在大部分产区种植的都是龙井43它保留了群体种的优良品质和抗虫害能力强口感和回甘更加清香淡雅。

汁水的话较群体种淡冲了4-5泡汁水就不是那么浓厚了适合大多数人。