玉岩峰茶叶的特征

外观：条索紧结粗实弯曲匀整饱满干净程度高。

色泽：墨绿隐翠鲜润。

香气：嫩香馥郁纯正持久。

滋味：清香甘醇鲜爽柔滑回甘明显。

（上图为玉岩峰干茶）

玉岩峰茶产于日照是绿茶的一种。

其茶品质特点可以用“香气高、滋味浓、叶片厚、耐冲泡”来概括。与产自北方的茶相同日照绿茶的品质特点来源于特殊的地理环境。

（上图为玉岩峰茶茶汤）

日照市位于山东省东南部临黄海总体地势环境为背山面海中间高四周低。暖温带湿润季风气候造就这里光照充足、雨水充沛土壤也呈微酸性。

（上图为玉岩峰茶叶底）

在日照绿茶产区春季回暖慢、夏季凉爽、秋季多雾、冬季温和以及昼夜温差大这导致了茶叶生长周期长因此有充足的时间积累养分。因此茶叶滋味浓耐冲泡。

（上图为玉岩峰茶叶产地）

同时茶叶生长较为缓慢导致日照绿茶内部储存了更多人体所需要的矿物质和微量元素。

根据中国农业科学院茶叶研究所测定日照绿茶中的儿茶素和氨基酸含量分别比南方同类产品高13.7%和5.3%。

而茶叶中的氨基酸是茶叶香气滋味的主要呈现物质因此氨基酸含量较高的日照绿茶有高香的特点。