乌牛早茶叶产地在哪里

乌牛早茶叶原产于浙江省永嘉县至今已有300多年的栽培历史其最大特点为“早”一般情况下乌牛早上是我国茶类中特早发芽的品种一般2月中下旬至3月上旬即可采制采制期在一个月内用它加工的乌牛早茶味醇气香色泽翠绿且滋味鲜爽回甘。

乌牛早的品种属性

乌牛早产于浙江省乌牛镇一带且在江南一带每年春茶最早上市因此而得名。

陈祗时《西江月·乌牛山茶林》词：“见说溪崦青绿这番应约来登。峰峰岭岭白岚腾日映茶林风景。惊蛰双芽采了瓷盅呷啜泉烹。此时相问察山形恁地知春擅胜。”

惊蛰双芽采了恁地知春擅胜~正是乌牛瑶草之“早”的神形兼具的描写。

乌牛早茶发芽特早春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬；发芽密度较大芽叶肥壮碧绿富含氨基酸春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%茸毛中等。

持嫩性较强；抗逆性较好产量尚高适制绿茶尤其是扁形类名优茶所制之茶品质超群清香醇甘是不可多得的早春绿茶。

乌牛早与龙井

乌牛早按照龙井茶的炒制工艺加工极像龙井茶。

早期的乌牛早绿茶如果仅用来尝鲜尚可如果做为日常品饮滋味就差了许多。

由于乌牛早的相对品质要逊于西湖龙井茶所以价格也要比龙井茶尤其是比西湖龙井茶要便宜不少因此每年都会有一些不良商贩拿乌牛早冒充西湖龙井。

乌牛早上市早采的芽头极其细嫩外形俊美很多对龙井茶了解不多的人会凭颜值来判断茶的价值这在多数情形下成立但对于龙井茶来讲则并非如此。

乌牛早的品质特征

其外形扁平光滑挺秀匀齐芽锋显露微显毫芽叶肥壮形如雀舌色泽嫩绿光润；

内质香气高鲜滋味甘醇爽口汤色清澈明亮叶底幼嫩肥壮匀齐成朵。