安吉白茶的等级与特点

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安吉白茶为我国地理标志产品根据《GB/T20354-2006安吉白茶》标准安吉白茶分为精品、特级、一级、二级四个等级具体等级特点如下：

龙形安吉白茶外形扁平光滑挺直尖削嫩绿显玉色匀整无梗、朴、黄片；

凤形安吉白茶条直显芽芽壮实匀整嫩绿鲜活泛金边无梗、朴、黄片。茶汤要求嫩绿明亮香气嫩香持久鲜醇甘爽茶汤中叶白脉翠一芽一叶初展芽长于叶。

此等级的龙形安吉白茶要求外形扁平光滑挺直嫩绿带玉色匀整无梗、朴、黄片；

凤形安吉白茶则要求条直有芽匀整色嫩绿泛玉色无梗、朴、黄片。同样特级安吉白茶的茶汤要嫩黄明亮嫩香持久鲜醇即可。同时要求叶底叶白脉翠一芽一叶。

这个等级龙形安吉白茶要求扁平尚光滑尚挺直嫩绿油润尚匀整略有梗、朴、黄片；

凤形安吉白茶要求条直有芽较匀整色嫩绿润略有梗、朴、片。茶汤上要求带点嫩绿明亮清香醇厚即可。叶底要求叶白脉绿一芽二叶即可。

此等级的龙形安吉白茶要求尚扁平尚光滑嫩绿尚油润尚匀略有梗、朴、黄片即可；

凤形安吉白茶要求条直尚匀整色绿润略有梗、朴、片即可。茶汤同时茶汤绿明亮尚清香鲜醇即可。同时对叶底的要求叶尚白脉翠一芽二、三叶即可。

注意点：安吉白茶虽分为龙形与凤形两种但市场以凤形居多。

安吉白茶的介绍

安吉白茶属于绿茶它来自浙江安吉属于国家地理标志产品。

而安吉白茶之所以叫“白茶”和树种有着极大的关系采摘自“白叶一号”这是一种珍稀罕见的变异茶树品种。

奇妙之处在于白叶一号是“低温敏感型”茶叶。

随着温度的变化芽叶的颜色也会出现相应的出现转变。

在安吉白茶的国标中也描述到了这一现象：“春季新芽玉白叶质薄叶脉浅绿色气温＞23℃时叶渐转花白至绿。”

虽然具有“白化”的特点但六大茶类是按照制作工艺划分安吉白茶采用摊青、杀青、理条、搓条初烘、摊凉、焙干、整理等工艺制成因此属于绿茶类。

同时安吉白茶也是浙江名茶的后起之秀其茶挺直略扁形如蕙兰色泽翠绿白毫显露。冲泡过后清香高扬且持久。滋味鲜爽饮毕唇齿留香回味甘而生津。