龙井茶的等级与特点

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根据《GB/T 18650-2008地理标志产品龙井茶》标准龙井茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级一共六个级别具体特点如下：

扁平光润挺直尖削；嫩绿鲜润；匀整重实；匀净香气清香持久滋味鲜醇甘爽汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵匀齐嫩绿明亮。

扁平光滑尚润、挺直；嫩绿尚鲜润；匀整有锋；洁净香气清香尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵嫩绿明亮。

扁平挺直尚光滑；绿润；匀整；尚洁净香气清香滋味尚鲜汤色绿明亮叶底尚细嫩成朵绿明亮。

扁平、尚光滑尚挺直；尚绿润；尚匀整；尚洁净香气尚清香滋味尚醇汤色尚绿明亮叶底尚成朵有嫩单片浅绿尚明亮。

扁平、稍有宽扁条；绿稍深；尚匀；稍有青黄片香气纯正滋味尚醇汤色黄绿明亮叶底尚嫩匀稍有青张尚绿明。

尚扁平有宽扁条；深绿较暗；尚整；有青壳碎片香气平和滋味尚纯正汤色黄绿叶底尚嫩欠匀稍有青张绿稍深。

龙井茶的特点

龙井茶色泽翠绿香气浓郁甘醇爽口形如雀舌即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。

龙井茶因其产地不同分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种其中只有西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井。

总的来说龙井茶滋味鲜醇甘爽有明显的豆花香火香等饮后无涩苦感回味持久。