大金针属于什么茶类

大金针属于红茶类是滇红茶下的一个细分品种顾名思义它是由滇红茶的大叶种芽头或一芽叶为原料制成主要产自于云南临沧的凤庆是在工夫滇红茶的基础之上采用新技术创制而成由于外形似金针故被称作大金针。

滇红大金针的品质特点

大金针是滇红茶中的新贵是滇红茶下细分的茶品除了大金针还有金螺金芽金丝等。

大金针采用理条机械及技术条索笔直无弯曲大金针的选料很讲究多为芽头或一芽一叶制成为茶叶中的特级品。

滇红大金针芽尖茶色金黄鲜明干茶麦芽糖香味浓郁持久色、香、味俱佳；

冲泡后汤色色泽橙黄透亮甜香高扬扑面滋味甜润饱满独特的蜜糖甜香让人分外愉悦。

细细品味蜜甜之香与熟果之香徐徐冉冉引人入胜醇甜甘爽明快水、香、味融为一体润柔、和顺轻啜一口妙不可言令人持久回味。

另外大金针的优点之一就是选料考究基本全是芽头或者一芽一叶叶子比较鲜嫩金毫密布保证了醇厚的口感和浓强的香气。

这也是豪香的最主要来源。

滇红大金针的产地

云南凤庆位于云南的西部是著名的“滇红之乡”。

凤庆海拔919~3098米澜沧江横穿其间境内山峦起伏、沟壑纵横、森林广布。

凤庆县具有得天独厚的宜茶自然资源优势有着茶树生长所需要的光照、水分、热量和土壤等条件经年云雾缭绕雨量充沛土壤肥沃多红黄壤土腐殖质丰富年平均气温13-15℃年降水量为1200mm相对湿度约80%非常适合茶叶的种植和加工。

并为茶叶所含的茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱等创造了先天的合成积累条件。

同时凤庆是茶叶生长的天堂所产的大叶种滇红茶闻名中外。