冻顶乌龙茶属于什么茶类

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冻顶乌龙茶属于台湾乌龙茶半发酵茶主产于台湾省南投县鹿谷乡附近的冻顶山茶区海拔约600~1000米且当地环境良好山高林密土质较佳云雾缭绕从而孕育了独特品质鲜叶采收之后经独特的摇青、揉捻、烘焙等工艺制成成品茶紧结重实汤色金黄明亮滋味醇爽甘润。

洞顶乌龙茶的产地特点

冻顶乌龙是我国乌龙茶中的重要分支在台湾具有较高的知名度。

其产地在台湾南投鹿谷乡附近的冻顶山茶区海拔约600-1000米。

冻顶山是凤凰山的支脉传说山上种茶因雨多山高路滑上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶故称此山为“冻顶”。

冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种山高林密土质好云雾缭绕空气质量优茶树生长茂盛独特、良好的环境从而孕育了独特的冻顶乌龙茶。

冻顶乌龙茶一年四季均可采摘春茶采摘期从3月下旬至5月下旬；

夏茶5月下旬至8月下旬；

秋茶8月下旬至9月下旬；

冬茶则在10月中旬至11月下旬。

采摘未开展的一芽二、三叶嫩梢为原料经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、焙火等工艺制作而成。

冻顶乌龙茶外形呈现明显的半球状茶体紧结重实色泽墨绿边缘隐隐金黄色干茶具有强烈的芳香。

经过沸水的冲泡之后其茶汤色金黄透亮轻盈一股熟果香、花香迎面袭来；

品之滋味醇爽甘润顺滑细腻回甘十足茶汤入口生津活性明显落喉甘润韵味强显且经久耐泡。

叶底嫩柔透明叶中部呈淡绿色边缘呈锯齿状带红镶边。

另外其茶品质以春茶最好香高味浓色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

台湾高山茶名闻遐迩耳熟能详的阿里山、大禹岭、梨山等都属于海拔千米以上的高山茶区茶多香气清冽、汤色蜜绿近似“绿茶”香香甜甜的颇受消费市场喜爱。

而冻顶乌龙茶的名气也不小是因为“冻顶”海拔更高、山顶长年冰冻吗？

恰恰相反冻顶乌龙并不在台湾高山茶的序列当中“冻顶”指的是冻顶山（坪）海拔仅七百有余茶树的生长环境和茶汤表现皆与高山茶大相迳庭。

冻顶乌龙算是台湾茶的鼻祖其身世与福建有着千丝万缕的关系。

相传清咸丰五年鹿谷先贤林凤池赴福州应试中举从武夷山带回三十六株青心乌龙的茶苗其中十二株由林三显在麒麟潭旁、长年受到岚雾润泽的山麓上（冻顶山）繁殖成园。

而其半球形包种茶的制作工艺则是1941年前后由安溪人王泰友、王德传入以安溪铁观音的布巾包法结合条形包种制法而成的布球茶制作技术。

因此冻顶乌龙茶结合了闽北、闽南的特色登上舞台经台湾独特的地理孕育而成为享誉国际的一款名茶。