怎样喝懂一款普洱茶“韵”很关键

“一杯好茶自然是令人心生愉悦。”

“有好茶喝会喝好茶是一种清福。”

有好茶如何品饮却很讲究。

就如普洱茶品普洱茶就是在品饮艺术是属于比较有深度和内涵的高层次艺术鉴赏品普洱茶的本意是追求宁静自然、淡雅清新同时也是内敛深邃的心灵世界。

品普洱茶首先就要了解普洱茶的三韵：陈韵、神韵和喉韵只有真正了解这三韵才能品出茶叶的本质及真味。

陈韵

普洱茶的“陈韵”就在于自然和淡雅。

陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时首先的品尝指标以辨别其陈韵新旧随后再品尝茶香、茶味、茶性、茶气等。陈韵的新旧差异会影响同等度的茶香陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量。

此外陈韵还更好的反映了历史的深度。品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵与我们对生命的感悟融为一体越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼。

神韵

自然、质朴与率真是普洱茶最真实的神韵。

自古以来无论是唐代的煎茶、宋代的点茶还是明清的泡茶都十分强调茶汤应香、色、味俱全并保持真味。而茶味以甘润为上苦涩为下茶本身就有真香真色真味只要稍微有点污染就会使失去茶叶的真味同时也就失去了品饮意义。

普洱茶的生命历程从生长、采摘、初加工成型后到漫长的陈化过程一切都那么质朴自然这才是生命的本质是茶的最高境界。

喉韵

普洱茶的喉韵可体现在甘、润、燥三方面。

甘

即回甘是普洱茶汤带来的喉部回甘的喉韵是所有品茗者都喜爱的。

甘的品味比较含蓄不像香那么飘逸往往和苦味相伴苦尽甘来。

润

润喉是解渴的第一步再补充足够的水分因干渴而产生的郁闷立刻得以消除胸怀舒畅。有时候天气太干燥或吃得过于咸腻口干舌燥白开水喝得越多却感觉越渴此时如果能饮到一两口上好的普洱茶喉头因此润化干渴感自然解除消失舒服且顺畅。

燥

是饮茶后喉头不舒服的感觉。茶汤水性如果太利或太过苦涩会使喉头难受产生干而燥的感觉强烈者甚至造成吞咽困难。一些云南以外或边境茶菁制成的普洱茶因为品质不好饮后锁喉（即喉感燥刺）。燥感除了喉头极不舒服外还会让品饮者焦虑不安影响健康因此品饮者最好避开这样的普洱茶。

普洱茶的生津效果形成良好喉韵感。

生津是口腔中分泌出唾液品饮茶汤后生津不但能舒顺喉韵滋润口腔营养生命更能提供品茗的精神意境。普洱茶是大叶茶种茶叶内涵成分特别丰富生津功能特别强。

依据一般品茗普洱茶的经验那些新鲜茶品或者只陈放了一二十年的茶品所造成的生津是“两颊生津”；陈放三四十年的普洱茶茶汤入口后则会有“舌面生津”的现象即所谓“舌感普洱茶”的美感；

而陈放五六十年以上的老普洱茶茶汤已经转为极柔性达到了入口即化的境界不仅能刺激两颊和舌面生津还能激起“舌底鸣泉”的功效喉韵和品饮意境都更加美妙。