分茶是什么

分茶有两种含义一是指流行于南宋时期在点茶过程中运用杂耍技巧的一种玩茶方式记载于《武林旧事》收录于《中国百戏史话》二是分茶为泡茶的一个步骤所谓分茶指的是将公道杯的茶汤依次倒入茶杯的过程。

（分茶）

什么是分茶

分茶是仅用茶汤不用其他原料通过特殊物理技法使茶汤自身纹脉分出不同层次形成色差对比从而显现出图案。

其实早在宋代分茶之风大兴。

至今有许多的诗文记载分茶印证了当时整个宋代社会对此道的痴迷。“矮纸斜行闲作草晴窗细乳戏分茶。”

但宋代忘后这一茶艺便慢慢的在历史消退从此茶百戏这一雅致情趣逐渐被人们所遗忘后人再读“晴窗细乳戏分茶”却鲜有人知分茶是何物不免令人唏嘘。

在现代分茶的意义有所不同

在泡茶的过程中有一个器皿这便是公道杯。

即用来盛放泡好的茶汤均匀茶汤给品茗杯分茶。

而泡茶的过程之中为了保证冲泡次数中茶汤滋味大体一致避免茶叶长时间浸在水里因此会使用公道杯来短时间容纳茶汤最后将分茶至公道杯以显示滋味的整体协调性。