普洱台地茶和古树茶的区分

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普洱台地茶茶树低矮茶叶条形细小单薄芽头较多叶背多毫而古树茶茶树较为高大整体叶形肥厚粗大芽头较少叶面革质感明显叶脉清晰；其次台地茶的香气不稳定持久性差且滋味淡薄苦涩很重化开不及时而古树茶则滋味丰富饱满甜度、鲜爽度较高且山野韵显著回甘明显。

什么是古树茶

古树茶是指在自然环境下生长很少有人为干预并且生长时间大多都在100~300年以上茶树主要是以大乔木形为主既有野生的也有驯化过度的还有部分栽培的。

古树茶主要是以云南古六大茶山和新六大茶山及周边茶区为主海拔分布在1400~1800米的山地之中与森林绊生严格意义上的古树至少要300年以上乔木型大叶茶树。

现存的古树茶数量极少超过300年左右的古树则更加稀少古树茶因为其树龄大根系发达所吸收的营养物质更为丰富饱满叶质肥厚茶芽白毛显露内质丰富。

加上古茶树因为生长在大山深处云端之中纯天然的自然生态以及环境茶树不受一点污染每片叶子上都汇集了大自然的灵气与滋味。

台地茶是为了追求高产而人工密植栽培的主要分布在平地低山和丘陵地带多是以灌木型或小乔木型培育的茶树品种栽种的。

而台地茶简单的来讲就是人们圈了一块地然后人工批量种植施肥。

台地茶本身地表的土壤周边的生态与原始的自然没法比较加上人工施肥打药以保证其营养所以台地茶的口感内质与古树茶是有一定的差距的。

同时在种植过程中会使用到农药化肥以此来防治病虫害提高茶树的营养吸收能力增加产量。台地茶的特点是“集中连片、高产”以人工干预种植为主。

古树茶的叶子壮硕叶片较修长叶面革质感明显叶脉清晰叶边齿状无规律状叶背毛少

而台地茶因为是栽培的其叶身比较单薄叶片较宽、圆叶子裙边起波浪叶边齿状呈规律性叶背多毛。

古树普洱茶的茶汤主要呈蜜黄色色泽明亮晶莹剔透、浓稠且茶汤的甜度鲜爽度好。同时古树茶韵味足滋味丰富苦涩化得开、化得快回甘持久生津明显茶气强劲茶汤的醇度细密度都是比较高的渗透力也比较的顺畅。

而台地普洱茶因为内质不足所以茶汤一般呈现为黄绿色口感相对单薄还有杂味虽然刚入口时会有一种霸道的烫嘴之感苦涩味很重而且持久会让舌根产生不适。

古树茶的入口味道醇厚香气穿透力更强韵味持久留在口腔苦涩味散发的甘味让口感生津口感是很舒适。而台地茶生津不够明显韵味短暂口感上稍微比古树茶差一些。

古树茶的香气更加持久而且深沉台地茶的香气是短暂的。

台地普洱茶正常情况下一般6泡之后就会茶味就会开始减弱而古树普洱茶一般都会在8-10泡以上才会开始减弱如果品质高的话甚至能持续至12泡以上。

古树茶在冲泡以后叶子完全舒展开其柔韧性极好拉一拉还会有弹性而且叶子也比较肥大而台地茶的叶底舒展不够而且小薄柔韧性不够当然这也不是绝对的因为有些台地茶长的比古树茶叶还大。

总结

台地茶和古树茶有一定的区别但对于新手来说可能无法很快区分这就要求我们多去尝试体验不同的普洱茶从中进行对比找出异同点不断总结经验。时间长了自然可以相对准确的判断出什么是台地茶什么是古树茶。