龙井茶的等级怎么分

龙井茶根据采摘嫩度以及感官品质差异分为特级、一级、二级、三级、四级、五级一共六个等级其中特级的综合品质较高在外形、香气、滋味、汤色、叶底均占有一定优势而五级为最低在整体各方面略低一些但总体上龙井茶均有“色绿、香郁、味甘、形美”的品质特点。

龙井茶的等级划分

从外形上看一芽一叶初展为特级芽叶长度不超过2.5厘米；

一芽一叶至一芽二叶初展、且以一芽一叶为主一芽二叶在10%以下的为一级芽叶长度不超过3厘米；

一芽一叶至一芽二叶、且一芽二叶在30%以下的为二级芽叶长度不超过3.5厘米；

一芽二叶至一芽三叶初展、且一芽三叶不超过30%的为三级芽叶长度不超过4厘米；

一芽二叶至一芽三叶、且一芽三叶不超过50%的为四级芽叶长度不超过4.5厘米。

这是国家地理标志-龙井茶产品中的等级划分规定

龙井茶的等级特点

1、特级

其品质特点为扁平光润挺秀尖削匀整重实匀净清香持久色泽嫩绿鲜润；汤色嫩绿明亮；叶底为幼嫩成朵；滋味甘醇鲜爽。

2、一级

扁平光滑尚润匀齐洁净色泽也为翠绿尚润；香气嫩香却不持久汤色黄绿明亮滋味为鲜醇爽口叶底细嫩显芽。

3、二级

其品质特点为扁平有芽锋尚匀齐洁净色泽为绿中带翠；香气清香汤色黄绿尚明滋味鲜醇叶底细嫩尚显芽。

《GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶》昵茶网

4、三级

干茶看上去扁平稍狭也略带阔条尚匀洁净。茶色绿润；香气纯汤色尚黄绿滋味尚醇叶底也尚嫩匀。

5、四级

此类等级的茶叶与三级茶叶也只存在细微差别外形看上去也是扁平稍狭、略带阔条尚匀洁净。颜色绿润香气纯汤色尚黄绿滋味尚醇叶底尚嫩匀。当然总体而言四级龙井茶肯定会比三级龙井茶稍差。

6、五级

其品质特征就较四级茶稍逊一筹外形尚扁带阔条尚匀净；色泽为绿微黄香气平和汤色汪绿微黄滋味欠醇叶底也尚匀。

龙井茶有哪些产区

龙井茶是浙江省着力打造的区域公共品牌并按产地的不同分为西湖产区、钱塘产区和越州产区也就是说三大产区的茶叶都可以称之为龙井茶。

但是需要注意只有西湖产区的龙井茶方可称之为西湖龙井。

1、西湖产区

西湖龙井分一级产区和二级产区一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井如龙坞、转塘、留下、双浦等地。

2、钱塘产区

杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）。

3、越州产区

绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现管辖部分乡镇区域。