龙井茶二级和三级的区分

龙井茶二级主要是以一芽二叶为原料制成而三级则是由一芽二叶或一芽三叶制成品质特征上龙井二级扁平挺直、绿润清香滋味尚鲜汤色绿明亮叶底尚细嫩呈朵而龙井三级扁平尚挺直、尚绿润尚清香滋味尚醇汤色尚绿明亮叶底尚呈朵有嫩单片浅绿尚明亮。

龙井茶的等级特点

根据《GB/T18650-2008龙井茶》标准规定龙井茶分成特级、一级、二级、三级、四级、五级一共六个等级。

1、特级龙井茶

扁平光滑挺秀尖削嫩绿鲜润匀整重实；香气清香持久滋味鲜醇甘爽汤色嫩绿明亮、清澈叶底芽叶细嫩成朵匀齐嫩绿明亮。

2、一级龙井茶

扁平光滑尚润、挺直嫩绿尚鲜润匀整有锋；洁净香气清香尚持久滋味鲜醇爽口汤色嫩绿明亮叶底细嫩成朵嫩绿明亮。

3、二级龙井茶

扁平挺直尚光滑；绿润匀整尚洁净香气清香滋味尚鲜汤色绿明亮叶底尚细嫩成朵绿明亮。

《GB/T 18650-2008 地理标志产品 龙井茶》昵茶网

4、三级龙井茶

扁平尚光滑尚挺直尚绿润尚匀整尚洁净香气尚清香汤色尚绿明亮叶底尚成朵绿明亮。

5、四级龙井茶

扁平、稍有宽扁条；绿稍深；尚匀；稍有青黄片香气纯正滋味尚醇汤色黄绿明亮叶底尚嫩匀稍有青张尚绿明。

6、五级龙井茶

尚扁平有宽扁条；深绿较暗；尚整有青壳碎片香气平和滋味尚纯正汤色黄绿叶底尚嫩欠匀稍有青张绿稍深。

龙井茶的产地

龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市覆盖18个县（市、区）：

杭州市下辖的西湖区（西湖风景名胜区）、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县绍兴市下辖的越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市金华市下辖的磐安县、东阳市及台州市下辖的天台县。

总体而言龙井茶分为西湖产区、钱塘产区和越州产区也就是说三大产区的茶叶都可以称之为龙井茶。

但是需要注意只有西湖产区的龙井茶方可称之为西湖龙井。