品味铁观音春茶好还是秋茶好

铁观音春茶水质细腻秋茶香气高味醇因此春茶与秋茶各具特色可根据自身实际情况选择。春季万物复苏空气湿度较大鲜叶持嫩性好因此水质细腻；秋季秋高气爽鲜叶含水量较少因而汤质不如春茶细腻但生长较慢从而使得香气更为明显。

铁观音春茶的特点

铁观音春茶是指谷雨至立夏（4月中下旬一5月上旬）为春茶。

春季时铁观音茶叶的生长周期较长枝繁叶茂因为经过了冬季和春季的滋养养分更多生产更快。

由于春季气候温和水分适宜光合强度较低茶树生长正常叶肉肥厚色泽翠绿叶质柔软茶叶内含物丰富氨基酸、果胶物质含量多多酚类含量少。

所以春茶气味鲜爽水质柔和甘甜醇厚。

同时春茶特别耐泡“七泡有余香九泡有余味”。

此外春茶季节气温低病虫害发生比较少适宜产茶的高海拔地区一般不需要喷撒农药春茶更加安全、健康！

所以得到的茶叶品质也算是比较高的将其采摘之后制作而成的茶叶不仅味道很好而且茶香也是别具一格。

铁观音秋茶的特点

秋茶是指每年9~10月份采摘的茶叶但是9月份上市的算是早秋茶真正的秋茶应该是从10月份开始而且最好的应该在寒露节气前后。

到了秋季暑热减退天高气爽气温从中转低生长速度就变的缓慢而正式这种缓慢为铁观音秋茶带来了更多好处有利鲜叶中芳香物质的形成和积累。

此时的茶叶能够将外部环境给予它的营养更多的转换为内部的芳香物质慢慢的累积到了寒露前后彻底爆发。

所以寒露之后的茶叶味道更香茶水喝起来比较顺滑。

秋茶虽然芽小叶薄条索较小但色泽翠绿汤色稍金黄香气特别高注重的是韵也就是所谓的“秋香”。

因为铁观音的观音韵是其它茶叶所没有的而这种“韵味”通过香气就能够很好的被捕捉到。对于那些爱喝铁观音的茶友来说最直观的感受就是茶冲泡起来香不香韵味足不足。

正是因为这个“秋香”让很多人爱上了铁观音秋茶同时加上秋季的好天气让制成的秋茶相对来说品质更好价格更高！

什么是铁观音茶的春水秋香

“春水”

是指春茶以水为佳重在品其汤水。其经一冬的严寒磨砺茶叶中蕴藏着无限的生机加之春季雨水充沛使茶叶肥厚内含物质丰富。

冲泡后茶汤黄绿透亮滋味醇厚甘鲜。

“秋香”

则是指秋茶铁观音香气高长。

在秋天日照时间相对较长雨水较少茶树蒸腾作用增强的同时生长受阻从而叶片大量生成具有花香的芳香物质这就孕育出了别样的茶香。

总结

春茶春季温度适中雨量充沛茶树经一冬的休养生息茶叶中积累的养分充足使得茶树芽叶肥壮醇厚鲜爽滋味饱满水质细腻。

秋茶秋季降水减少气候干燥茶叶的生长、采摘和制作过程能很大程度保持茶叶的香气并且在冷干的温度下茶叶的内质较为完好内含水分较少香气较为明显。