普洱生茶和熟茶汤色的区分

普洱生茶的汤色呈黄绿色、金黄色为主且色泽透明、明亮杂质较少清澈度较高；

而熟茶由于有渥堆发酵工艺因此汤色为橙红、红褐色且明亮清澈对于一些老茶色泽会更深但总体上生茶偏黄而熟茶偏红很容易区别。

普洱生茶与熟茶的区别

1、工艺区别

普洱生茶是鲜叶采摘后经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、蒸压制作而成的；

普洱熟茶是鲜叶采摘后经过摊晾、杀青、揉捻、干燥、渥堆发酵、蒸压制作而成的；

也就是说普洱熟茶是在晒青茶的基础上经过渥堆发酵制作的。

而像我们看到的饼茶、砖茶、沱茶都属于紧压茶只是压制的形状不一样而已。

2、色泽区别

普洱生茶在新茶时期干茶与叶底的颜色主要是墨绿色冲泡出来的茶汤也是绿黄明亮的；

普洱熟茶则不同刚做好的普洱熟茶干茶与叶底的颜色是红褐的茶汤也是红浓明亮的；

但是随着时间的推移普洱生茶会逐渐陈化生茶的色泽无论是干茶、茶汤、叶底都会慢慢朝普洱熟茶靠近存放10年以上的普洱生茶也会出现红汤红叶的现象。

3、口感不同

普洱生茶香气高香型与滋味的层次感比较丰富主要有蜜香、花香、果香等香型 滋味浓尚醇收敛性强叶底肥厚。

普洱熟茶以陈香为主有的熟茶会伴有枣香、樟香、木香等香气入口滋味浓醇回甘；

普洱生茶与熟茶汤色的对比

1、普洱生茶

1-3年新茶以浅黄、黄绿为常见的色泽。3-8年的生茶则以浅黄、深黄、金黄为常见色泽。10年以上生茶汤色由金黄色转为橙红和深红为主。

2、普洱熟茶

红艳：汤红艳、欠亮。是熟茶发酵茶菁较嫩。

红亮：茶叶汤色不甚浓红而透明有光泽。六成熟的普洱茶常见此汤色。

红浓：汤色红而暗略呈黑色欠亮。七成熟的普洱茶常见此汤色。

红褐：汤色红浓红中透紫黑。八成熟的普洱茶常见此汤色。

褐色：茶汤黑中秀紫红而亮有鲜活感。九成熟的普洱茶常见此汤色。

黑褐：茶汤呈暗黑色有鲜活感。九成熟以上及完全成熟的普洱茶常见此汤色。