调味茶和茶有什么区分

1、调味茶属于再加工茶而茶叶属于传统基本茶饮。

2、调味茶是以茶叶为基础加入花、水果、天然香料精制而成而茶叶为单一纯正品种。

3、香气上调味茶既有茶香亦有茶味而茶叶只有茶的清香、浓郁。

4、调味茶多呈茶包状态而茶叶呈散茶、饼状、砖状等。

什么是调味茶

调味茶国外把这类茶叫做调味茶或香料茶如蜜桃乌龙、白桃乌龙、柠檬红茶、巧克力奶茶、伯爵红茶、玫瑰红茶等皆属于调味茶。

混合调味茶指的是除了以不同产地来源的茶叶进行混合调配之外若再掺入水果、花、香草、或再予以添香、熏香以塑造出多元香气的茶则称为混合调味茶。

而我们所熟知的茉莉绿茶、桂花红茶等亦算是调味茶但准确的说法叫“再加工茶”/ “花茶”。

什么是传统茶

我国的茶叶目前分为传统的基本茶与再加工茶。

基本茶也就是传统茶品即我们所熟知的黄茶、白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶、红茶六大茶类。这些茶都是以适制茶树的鲜叶或嫩芽为原料经过不同的工艺制成。

而根据工艺、产地等不通亦有上千种细分的细分茶品。

而再加工茶是以传统茶品为茶胚再经过特定的窨制工艺制成的茶品如茉莉花茶、桂花乌龙、桂花红茶都属于再加工茶。

1、绿茶

不发酵清新、清爽

绿茶作为六大茶类中发酵度最低的茶以“清汤绿叶”为品质特征。

制作时通过高温处理（杀青）保留茶叶中的叶绿素使绿茶看上去生机盎然喝起来也是满口清香且甘甜清幽。

2、红茶

全发酵温和、温暖

红茶性温红浓的汤色就给人滋润的感觉因为制作工艺为全发酵茶多酚被氧化的程度较高产生了更多柔和的物质口感鲜甜。

红茶不仅香气浓郁花果蜜香馥郁滋味上醇和香甜适宜大部分人群饮用。

3、乌龙茶

半发酵香高味醇

乌龙茶也叫青茶。论茶香乌龙茶素有七泡有余香的美誉六大茶类里一定是乌龙茶的最浓郁、最丰富了。

在制作的时候就通过反复的摇青让叶片里的水分重新分布并且激发出特有的花果香。如此“折磨”一番换来的是满室生香余韵悠长的香。

4、白茶

轻微发酵简约、简朴

白茶因茶叶（芽）上白毫显露得名白色本身就是极尽纯粹的颜色。白茶的制作工艺也很简约不炒也不揉萎凋后干燥即可。

白茶的滋味也相对较淡但实在口感甘醇有清幽的香和甜简朴的味道中有着迷人的芬芳不喜欢的人嫌弃它的清淡喜欢它的人则钟爱这一口甘甜同时白茶也能”越陈越香“。

5、黄茶

微发酵香甜鲜醇

黄茶的发酵度比较轻黄茶带有绿茶的鲜爽又有红茶的甜香。

“黄汤黄叶”是它的特征这是它独有的闷黄工艺带来的很多喝不惯绿茶的茶友初次接触黄茶后就会爱上。

基于这样的特征黄茶也有清鲜的滋味同时入口也甘甜回味持久。

6、黑茶

后发酵陈化、陈香

黑茶指的是以茶树鲜叶嫩梢为原料经杀青、揉捻、渥堆、干燥等加工工艺制成的茶品。

黑茶也是六大茶类中比较特殊的茶品属性比较温和黑茶的状态比较复杂有散茶竹篓茶竹筒茶饼茶饼茶千两茶茯茶等等。

黑茶一般外形呈乌黑色汤色红亮如琥珀入口滋味醇厚爽朗细腻爽滑且陈香显著。

黑茶的重点也是”越陈越香“陈香醇厚。