品茶分为四个环节

品茶分为闻香、辨形、观色、品味四个环节闻香指的是用鼻子嗅香气除了本身的茶香还存在被芳香物质掩盖的气味如杂味等；辨形是观察茶的外观是否否合茶品本身特征；而观色是茶叶的色泽以及汤色的清澈、明亮程度品味则是感受茶中的韵味厚重程度。

品茶的四个环节

1、闻香

在选择好冲泡器具之后我们可以进一步洞悉茶叶的品质。例如观察干茶的条索是肥壮还是细小。可以闻茶叶的香气嗅未经冲泡的干茶。

高扬型的香气适合沸水快冲激发香气的浓郁 如果是内敛型的香气可以缓缓注水让香气逐渐析出。其中的闻香杯乃专供闻香用的。在润茶环节就可以把茶汤挂杯进行闻香。

2、辨形

“茶有千万状”千姿百态、丰富多彩的茶叶形状构成了一个形态美的大千世界。

或似花、或似茅、或似碗钉、或似针、或似珠、或似眉、或似片、或似螺、或似碗、或似饼、或似方。这精美的不同艺术造型给品茶者产生丰富的艺术联想培养审美情趣。

除此之外茶叶冲泡后的形状亦有所不同如兰花、鲜活、翠绿给人充分的美感等。

3、观色

不同的茶有不同的色。通常来说绿茶是浅绿色红茶是红色白茶是杏黄熟普是棕褐色等

持此之外亮度很关键是指茶汤颜色的亮与暗。但亮度往往容易跟颜色混淆有的颜色看起来很亮眼比如金黄有的颜色看起来很暗比如土黄。

茶汤的清澈与否肉眼就比较容易识别但仍需注意的是判断的时候必须避免一些外界因素干扰如茶毫、茶碎末等。

4、品味

在品第一泡茶汤的时候我们可以先喝一小口让茶汤经过舌尖、舌侧和舌根。在这个过程中可以充分调动舌头每个部位对苦、涩、甜、润的感受更能够让我们充分了解一款茶。

在喝茶的过程中还可以用舌头在口腔中搅动使茶汤翻滚起来最后咽下去韵味更佳。

茶叶的滋味包括品饮时的感受以及饮茶之后的余韵以及回味等如部分苦涩感明显但要注意是否回甘生津能否及时划开这都是很关键的点。

总结

品味一款茶也许不止直接缓解当然者更需要我们日常多饮茶然后从自己的角度立场出发。

去立体感知一款茶叶给自己带来的感受从而判断这款茶是否是自己理想中的茶品。