普洱是什么茶是红茶还是黑茶

普洱茶是特种茶紧压茶而并非红茶、黑茶普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料并经过特定工艺制成成品茶分为普洱茶生茶与普洱茶熟茶两种而红茶为全发酵茶黑茶为后发酵茶（工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥）因此普洱茶与红茶、黑茶并无关系。

红茶、黑茶的定义

按照传统的分类中国茶共分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。

红茶属于全发酵茶是鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成的茶种。具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

黑茶属于后发酵茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。

传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高是压制紧压茶的主要原料。

普洱茶是什么茶

历史上确有把普洱茶归为黑茶类在安徽农大出的陈椽教授的《制茶学》一书中即作此分类。

但是业内对此存在异议主要是其工艺和黑茶有异。特别是近年争议更大。

在云南省地方行业标准里把普洱茶定义为云南一定区域内大叶种茶制成的紧压茶及散茶算是在业内达成共识即普洱茶是一特种茶不属于任何一种茶类。

至2008年普洱茶地理标识下来后中华人民共和国国家标准《GB/T22111-2008》这种说法就更加有根据了。

另在国家进出口商品目录中也是将它放在特种茶类里的。

其次普洱茶的形制较多有散茶、沱茶、饼茶、砖茶等。

普洱茶还具备陈放的优点在选料、工艺、仓储条件都比较优良的情况下年份越老的普洱茶品饮起来更有一番滋味。

综上所述普洱茶不是红茶也不是黑茶而是云南大叶种晒青毛茶加工而成的后发酵特种茶类。

当然目前还没有盖棺定论其实属于什么茶不重要重点是不影响喝茶的心情就好。