普洱碎银子是什么茶

普洱碎银子是普洱熟茶碎银子以优质老茶头（普洱熟茶渥堆产物）为基础再经过特殊的加压结块工艺最后经反复筛选、精制而成碎银子本质上是普洱熟茶之老茶头的产物因此继承了普洱熟茶的温和、甜醇、香浓、爽滑、耐泡等特征。

碎银子也叫茶化石由于成品为颗粒状且散碎如银两因此而得名。

提起碎银子就不得不说老茶头。

什么是老茶头老茶头是普洱熟茶发酵时人工渥堆而形成的块状茶。

茶叶渥堆发酵时茶堆温度上升为了避免温度过高造成烧堆需要及时翻堆。

而茶叶在发酵的过程中会分泌出一些果胶把茶叶黏在一块形成一团团的茶疙瘩。

制茶人一般会把茶疙瘩从中挑拣出来解开后再放到茶堆里但如果粘的太牢强行分解就会破坏茶叶。所以会将这些茶疙瘩挑出来另放一堆这就是后来的老茶头。

老茶头再经过加压结块然后粉碎、分筛、抛光制成因此形成了具有耐泡、不开散、香糯的碎银子。

从外观来看碎银子为小块状外形紧结呈黑褐色油润有光泽和古代的散碎银子形状差不多因此而得名。

经过冲泡之后入口后在茶香中带有糯香喉感糯韵中带有淡淡的甜味。

汤色红浓明亮汤感绵滑和一般的普洱熟茶相比汤色更透、更红、更亮。