祁门红茶是什么茶类

祁门红茶是红茶类是十大名茶之一亦是安徽名优红茶其茶属性温和主产于安徽祁门、黟县、东至、石台、贵池等地是采摘当地储叶种茶树鲜叶为原料经过萎凋、揉捻、发酵、干燥、精制等工艺制成成品茶具有独特的祁门香且滋味鲜醇甜爽。

祁门红茶简称祁红是由安徽省汉族茶农创制于光绪年间至今已有100多年的历史。

祁门红茶是红茶中的极品享有盛誉是英国女王和王室的至爱饮品高香美誉香名远播美称群芳最、红茶皇后。

其茶是选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种（又名祁门种）制作产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。

祁红采制工艺精细采摘一芽二、三叶的芽叶作原料经过萎凋、揉捻、发酵使芽叶由绿色变成紫铜红色香气透发然后进行文火烘焙至干。

红毛茶制成后还须进行精制精制工序复杂花工夫经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

传统祁门工夫红茶干茶条形紧细匀秀、色泽乌润、毫色金黄；入口醇和、味中有香、香中带甜香气独特又誉称为“祁门香”。

“祁门香”被认为具有：浓郁的玫瑰花香、蜜糖香、甜香等。近年随消费市场的需求增添了祁红毛峰、祁红香螺等新产品这些红茶的香气特征和品质风格也有所不同。