白茶与绿茶的区分

首先工艺不同绿茶是经过杀青、揉捻、干燥制成而白茶经过萎凋、干燥制成。其次形状不同绿茶成品常为散茶形式罐装而白茶常为紧压茶即饼状。再者口感不同白茶口感甜醇、滑口而绿茶鲜爽、浓烈。最后存储不同绿茶可存放一年时间而白茶可长期存放。

白茶与绿茶有何区别

1、制作工艺

绿茶在制作方面比较复杂。需要杀青揉捻等操作但是白茶不需要这样。相比于绿茶白茶的制作工艺显得更加自然虽然说白茶制作工艺看似简单但是也不是这样在萎凋工艺中对于茶叶的失水程度要求是非常高的这就要求制作人员要有熟练的技术不然茶叶很容易做坏。

2、形状不同

绿茶外形扁平挺秀、条索纤细、卷曲成螺、或紧结、或形如雀舌但绿茶大多以散茶的形式存在一般罐装售卖。

而白茶分为贡眉、寿眉、白牡丹、白毫银针四种除了白毫银针其他三种茶品经常会压制成紧压茶成品形状为饼形。

3、口感不同

白茶的口感不仅甘甜醇厚而且鲜爽滑口并且茶汤闻起来有鲜香味并且这种香味是持久的给人的感觉很舒服。

绿茶的口感相比于白茶来说更刺激一些那是因为绿茶中的茶多酚含量明显高于白茶不过白茶有一大特点就是在冲泡的时候如果我们使用的是透明容器那么就会发现绿茶的芽叶在杯中翻滚可以说是一大奇景。

4、存储不同

在储存的要求上绿茶和白茶都讲究密封、避光、气味、温度等几大条件但二者在储存细节上却不尽相同。

绿茶越新鲜滋味越好通常储存不超过半年故而讲究低温储存使茶叶内部化学变化停止以免变质因此密封严实或是包装还未拆封过的绿茶最好是放进冰箱中存储。

白茶是万万不可放入冰箱储存的白茶讲究密封、常温。

而冰箱则是白茶的禁地。

一旦吸收极易受潮变质另外冰箱中食物众多气味杂乱在冰箱中存放也容易受异味干扰。

白茶素有“一年茶三年药七年宝”的说法对于可长期收藏的白茶来说常温、干燥的环境才是最适合收藏白茶的也更有利于白茶内部的活性酶转化从而陈化出枣香甜美、药香沉沉口感愈加醇厚、温润的老白茶。