蒸茶器和煮茶器的区分

1、蒸茶器含有茶壶、茶漏（置茶室）两层结构而煮茶器仅为茶壶壶体本身。2、蒸茶器需要的投茶量更多煮茶需要的茶量较少。3、蒸茶器的茶汤清淡、甜醇而煮茶器醇厚强烈香气明显。4、蒸茶器时间较长释放内质程度较低而煮茶器释放更加完全方便省时。

蒸茶器和煮茶器的区别

1、构造不同

蒸茶器的上层设计有一个类似茶漏（置茶室）的东西底层为盛水部分蒸茶时茶叶会放在里面茶水分离利用水蒸气达到“蒸熟”茶叶的目的。随着水温的逐渐升高茶叶会越变越柔软最后形成了茶水直接落入茶壶中一直循环着。

而蒸茶没有茶滤装置茶叶是直接投放进壶底与水进行直接接触的简言之就是将茶煮着饮用。茶叶与水是否隔离决定了蒸茶和煮茶的口感区别。

（下图为蒸茶器）

2、茶水比不同

煮茶时由于芽叶直接与沸水接触能释放更多的内质所以无需投放太多的茶叶量。一般来说500ml的水配5g左右茶叶即可超量会导致茶汤太浓影响口感。

蒸茶时想要得到更醇厚的汤感需要投放更多的茶叶量。同样500ml的水需要投放7g左右的茶叶量才能得到最佳饮用体验。

（下图为煮茶器）

3、汤感不同

蒸出来的茶口感更清甜、爽口香气清淡飘香四溢喝起来也没有醇厚感。

而煮出来的茶则更醇厚甜润更强烈香气明显茶香持久滋味更加顺滑。

4、内质释放程度不同

煮茶时茶叶物质释放的更快更充分由于茶水一体能够有效地将芽叶内含物质如氨基酸、果胶、黄酮等更好地释放出来完美释放老白茶的口感和营养。

而蒸茶对于内质的释放会稍微弱一些。因为毕竟是茶水分离只靠水蒸气的力量肯定不如沸水煮的更彻底一般蒸上两三分钟汤色才微微有变化。在世间上蒸茶耗费的时间亦是煮茶的倍数。