茶和咖啡的异同点

茶叶是我国重要的传统健康饮品分为六大茶类常呈现条索、颗粒等形状冲泡相对复杂汤色明亮滋味浓醇而咖啡碱亦是重要的饮品咖啡常呈粉末状滋味比茶更显厚重、浓郁但冲泡更加方便但是两者也有共同点如都含有咖啡碱都具有消除困意的效果。

1、茶

由于茶在在制造过程中所采取的处理步骤不同因此有许多不同种类的茶。

基本上它们都来自同一种植物但是生长条件和气候也可能影响产品的最终质量和特性。在全球范围内发现的主要茶是绿茶红茶白茶乌龙茶黑茶青茶等。

茶能提神是因为茶里面含有咖啡碱咖啡碱的含量约占茶叶鲜叶干重的2%-5%。咖啡碱极易溶于水茶叶的冲泡过程中大部分的咖啡碱就已浸出到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效使人兴奋。

茶里面有刺激性的咖啡碱还有两种物质在“制约”咖啡碱使得茶能提神但又不会过度刺激使人兴奋失常。

那就是茶氨酸和茶多酚。茶氨酸是茶叶中特有的一种水溶性游离氨基酸可以穿过血脑屏障对缓解压力和紧张情绪、放松身心、提高认知能力

提高睡眠质量等都有作用。而且有研究发现茶氨酸对咖啡因能产生拮抗效应可以部分抵消由咖啡因导致的血压升高减少身体不适。

更重要的是茶氨酸与咖啡因还有协同作用同时摄入还有增强注意力并提高行为测试中的反应敏捷度和准确度的效果。

因此茶叶或香郁、鲜爽、浓醇、饱满滋味各有不同香气也有所不同汤色亦有所不同但同样的一味茶在不同人的眼里也许是另外一番风味。

2、咖啡

咖啡的历史最有可能开始于埃塞俄比亚的“Caffa”地区一个牧羊人注意到他的羊群吃了一种不知名植物的叶子和果实之后会产生异常的躁动情绪。

附近修道院的僧侣听说后据此进行多方尝试发现把这种植物的种子烘焙磨成粉然后冲水制成饮料喝能让他们在漫长的祈祷中保持清醒。

可能正是这种特性使咖啡在修道院中得以广泛传播并被埃塞俄比亚军队在多次入侵中带到也门。

咖啡传到了遥远的圣地麦加和麦地那大量的朝圣者们从世界各地涌进这些城市第一次尝到咖啡然合把它带回自已的国家就这样咖啡传遍了世界。穆斯林是咖啡传播的活土由于他们禁止喝含酒精的饮料所以咖啡很快成为这些人生活的一部分。

咖啡能提神是因为咖啡里含有咖啡因咖啡因有兴奋大脑神经的作用常见速溶咖啡的咖啡因含量为60-80mg/250ml。

咖啡碱本身是苦的茶的苦味来自于咖啡碱、茶多酚、茶皂素等物质共同的作用。

而咖啡碱比茶叶更加的苦提神效果也更好一些其次自然是冲泡很方便也很时尚但终结两者都有好坏我们可根据自己实际情况选择就好。