苦菜茶怎么炒制

1、采收新鲜的苦菜并去除杂质；2、将苦菜洗净并晾干；3、将苦菜放如蒸锅内蒸3分钟左右；4、苦菜变软后取出把它摊开放在阴凉处晾一天；5、把晾过的苦菜放入锅中全程开小火慢炒；6、炒制30分钟至1个小时左右即可；7、将苦菜茶摊凉可随时取用。

苦菜茶如何炒制

1、首先采收苦菜尽量选择成熟的并将其初步规整、挑选去掉一些杂质或坏叶子备用。

2、将苦菜的洗干净洗净后放在有阳光的地方把水分轻微晾干一下。

3、蒸锅内水开后把苦菜放入蒸锅中放蒸锅来蒸这一步非常重要上锅蒸3分钟左右就可以了。

4、苦菜变软后取出把它摊开放在阴凉处晾一天如果家里有风扇的话风扇对着吹半天就可以了有一点要注意千万不要再太阳下面暴晒。

5、准备一个铁锅锅中要保证无水无油把晾过的苦菜放入锅中全程开小火慢炒炒至的过程中用筷子边翻动边抖散这样有助于苦菜受热均匀炒至这个苦菜一定不要着急要耐心的等待。

6、炒好后苦菜在铁锅内会发出很响的声音一定要把苦菜炒干炒透这样后期存放的时间更久小火一般炒至30分钟至1个小时左右即可。

7、炒好后的苦菜放凉后将其装入瓶子内或食品铝箔袋内密封好后放在阴凉处存放随时取用泡茶。