茶叶在水中立着的叫什么茶

茶叶在水中立着的多为芽类茶品如雀舌、竹叶青、汉中仙毫、紫阳毛尖、信阳毛尖等其茶含芽率干燥度较高茶身轻盈且茶叶吸水性很差因此当茶叶被水浸泡之后从而出现在水中站立的姿态。

在水中可以立着的几款茶介绍~昵茶网茶叶百科

1、雀舌

因形状小巧似雀舌而得名其香气独特。唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》：“添炉烹雀舌洒水浄龙须。” 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’言其至嫩也。”

明·汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌金碗注龙团。雀舌可分为巴山雀舌武夷雀舌、贵州雀舌（湄潭翠芽）、蒲江雀舌、浙江雀舌和金坛雀舌。

2、竹叶青

竹叶青鲜叶的采摘也十分讲究必须在清明前海拔800-1200米的峨眉山高山茶园采得此时茶叶的内质最好。采摘标准为独芽和一芽一叶初展每500克成品茶即需消耗芽芯三万到三万五千颗。

竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶其外形润且紧细均整扁平光滑呈竹叶型一旗一枪煞是精致茶汤黄绿明亮带栗香滋味鲜醇高爽经久耐泡。

3、汉中仙毫

主产于陕西汉中的名优绿茶其干茶状似兰花色泽翠绿鲜润白毫满披栗气馥郁且持久其汤色清澈明亮滋味醇厚爽口回甘叶底芽匀嫩成朵且茶叶富含天然锌、硒等微量元素倍受大众喜爱。

茶叶为什么会立在水中

如果从物理角度来解释茶叶的沉浮和自身的密度有关系如果茶叶密度大于水那自然会下沉反之就会上浮。对于茶叶来说下沉时间长短和茶叶的吸水性和重实度有关有些茶叶的吸水性强快速吸水后自身更重实自然的下沉速度就快了。

而茶叶吸水性的强弱和茶叶的制作工艺有直接关系比如摊晾、杀青、辉锅等工序都会对茶叶产生较大影响。

像手工炒制的茶外形还更紧结重实吸水性也更好冲泡后下沉速度很快。

而经过高温制成的芽头类雀舌、竹叶青等茶叶会变得轻飘、叶片气孔不通茶叶的吸水性很差冲泡后的茶叶需要较长时间的吸水才会下沉。