白茶茶饼和散茶的区分

1、白茶散茶呈自然散漫状态间隙大而饼茶呈现圆饼结构条索更加紧密。2、散白茶是自然萎凋、干燥而成而饼茶是在散茶基础上压制而成。3、白茶散茶口感清新优雅汤水淳和饼茶则绵柔清爽汤水醇厚。4、散茶存放空间占有率大而饼茶更易存放占地面积小。

白茶茶饼和散茶有什么具体区别

1、外形区别

外形上白茶散茶是加工后的自然形态自由散漫。干茶与干茶之间彼此分开空隙很大占用的空间也会更大其次干茶整体是是蓬松的、轻脆的用手抓起一把很轻畅。

因此散茶较为脆弱也容易折断所以很多时候三白茶都是用硬的纸箱或铁罐封存要尽量小心避免茶叶因为人为的缘故过分破碎。

而饼茶呈现圆饼结构饼茶背面的中心部分有一处凹陷那是饼袋打结的部分在压饼时对茶饼的作用影响。

压饼之后茶叶条索之间的联系更加紧密空间也大大缩小使得茶叶间抱团更紧。

2、工艺区别

散白茶的制作工艺更为简单将茶青从茶树梢上采摘下来之后,在短时间内将白茶薄薄的均匀的摊晾在水筛上面进行自然的萎凋。

然后通过自然阳光和风力的影响将多余的水分散发从而使得使得白茶叶片中的物质水解氧化酶物质开始发挥作用。

萎凋过后散茶已经简单制成在接着就是进一步干燥了。白茶的含水量不能超过8.5%而仅通过单纯的萎凋并不能达到白茶国标中对干茶含水量的约束。

萎凋后的干茶再用文火慢慢烘干达到标准含水量的白茶才能够在之后的储存中进行良好的陈化。

饼茶的制作是在散茶的工艺之上进行精细的压制茶叶与茶叶之间相互挤压叶片与茶梗之间的内质溢出部分的植物细胞结构遭到破坏。

与散茶保持完整的细胞结构不同饼茶的细胞结构在受到挤压之后是相对破裂的饼茶的工艺可以说是散茶的进阶版。

3、口感香气

散茶自然舒展清新优雅汤水淳和明快鲜亮入口清甜甘润啜一口欢快的像是在山林里面歌唱。

茶饼紧致匀整绵柔清爽汤水醇厚入口温润稠润的像是牛奶一般入口即化。

在香气上散茶的香气更清新、自然而饼茶的香气则要更为甜润一些。溢出的多糖类物质毫无隔阂地与空气接触甜蜜的气味得以直接的传递到感觉器官。

4、存储方式不同

由于制作工艺的不同散茶呈现体积蓬松舒展状态而饼茶更加紧致实诚因此存储自然不同。

相同重量的白茶散茶占据的面积更大空间占有率大。

而饼茶是散茶压制而成内质更加紧实体积更小空间占有率小。

因此存储时饼茶不容易占地方也更容易存放。