铁观音口感是什么香型

铁观音分为清香、酸香、韵香、浓香、陈香五种香型清香型为清新淡雅清香微甜；酸香型为顺甜酸中韵浓浓中含酸；韵香型为喉韵回甘花香馥郁；浓香型为滋味浓郁醇厚饱满；而陈香型为稠厚绵滑甜润温软。

铁观音有哪几种香型

1、清香型

市面比较流行、常见的大众香型是轻发酵且轻焙火的工艺。清香型铁观音有明显的“三绿”特点也就是干茶绿汤色绿叶底绿。

喝起来味道比较淡雅清香微甜略带些青草气。清香型铁观音确实因其发酵较轻喝得过浓或者茶量过大比较容易导致胃寒茶醉等不良反应。

虽然清香型铁观音喝起来清爽香高但是胃不好或者或者体质敏感的人要尽量少喝。

2、酸香型

酸香型铁观音属于流行性的轻发酵茶叶。

按照铁观音四大工艺中属于拖酸炒制的茶叶。酸香型铁观音色泽翠绿近嗅可以闻到一股酸香的味道。

汤水清绿香高稍带酸味冲泡后的叶底仍保持绿色。做坏了的茶叶则汤水变红 味道无法入口。

市场上的“拖酸”、“鲜酸”就是鲜香型茶叶的代表一般市场上不容易买到。

3、韵香型

韵香型铁观音的发酵程度略高于清香型。由于经过高温烘焙数小时外观看起来没有清香型铁观音那么绿而是带一些青褐色。汤色也偏亮黄色。

韵香型铁观音有一种淡淡的焙火香。

它既保留了清香味铁观音的花香和清雅气息又多了一份醇厚悠远。因为经过较长时间的烘焙韵香型铁观音的茶性会比清香型温和一些。

它的滋味和醇厚度都会优于清香型铁观音还会带更加悠长的喉韵和回甘。如果喜欢铁观音的高香兰韵又怕伤及肠胃这一款是不错的选择。

4、浓香型

浓香型则是更为传统的铁观音。制法传统发酵时间更长发酵程度也比清香型和韵香型更重一些。

它不像前两种的外观那么好看均匀颜色看似较杂绿色的茶叶里还有一些轻微发酵的黄叶和黑叶。

但选茶跟看人一样不能光看外表而应注重内在。

传统工艺的铁观音口感非常醇厚滋味更加浓郁“观音韵”十足耐泡度也高是老一辈人喝着最舒坦的铁观音。

还有一种浓香型铁观音会做成“碳焙”铁观音也就是最后一道工序要用木炭来焙制。碳焙后的铁观音有很浓郁的炭火香汤色更深喝起来不再是如花草般的清香而偏向于花果香气。茶性温和香沉入水口感独特。

5、陈香型

陈香型铁观音是把烘焙的铁观音存放一定年限（一般指五年以上）而形成的陈化滋味。很多人亲切地称它为“老铁”。老铁色泽暗褐色汤色是温暖的橙黄或者红褐色。茶汤中的涩感褪去呈现出浓郁温软甜润的味道。

10年左右的陈放铁观音其香气滋味韵味能达到一个很均衡美妙的状态。时间越久香气越低而滋味越醇。陈香型铁观音年份足够的话饮着就像陈年梅酒感觉。浓郁的茶汤淡淡的梅子味稠厚绵滑的汤感。