秋茶和春茶有什么不同

秋茶为8~10月采制而成秋茶内质相对平稳茶叶条索紧系、粗松茶叶内含水分少更显香气水薄甘甜口感甘醇滋味平和；而春茶为2~4月采制而成春茶内质更加饱满茶叶条索硕壮饱满紧结、厚重茶毫明显其香气清幽持久滋味浓厚鲜嫩爽口。

《1》秋茶

8~10月采摘的茶叶称为秋茶

秋茶品质介于春夏季之间因生长期比春茶短滋味比春茶较逊色叶肉和叶质相似条索也显粗松如遇高温少雨茶树水分平衡失调往往出现芽头短小的情况。

其次秋天降水少气候干燥在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好茶叶内含水分少更显香气。

另外秋天秋高气爽雨水较少水薄甘甜所产茶叶香气馥郁绵长口感甘醇滋味平和。凡有好茶无不趁天时地利之便得人勤种良之先。四时之变随顺自然入秋饮秋茶自得其乐。

外形上秋茶条索紧细丝筋多轻薄。

茶汤上秋茶色泽淡香气平和。

滋味上秋茶味平和微甜。

叶底上秋茶质地柔软夹杂铜绿色芽叶叶张大小不一对夹叶多叶边缘锯齿明显。

《2》春茶

2~4月（一般为3~4月早一些的春茶在2月中旬）采摘的茶叶称为春茶

冬季生物体内均处于敛藏状态春茶在休养生息的同时茶树、茶叶储存了丰富的能量。加之春季气温持续保持低温状态消耗很少这让春茶体内的养分更为充沛外形呈现为芽叶肥壮色泽绿翠叶质柔软。

因此春季生长的茶叶叶多呈浓绿色肥大而柔软具体有三个品质一是滋味浓二是香气清幽三是农残少。

一般来说春茶滋味鲜醇爽口香气醇厚夏茶滋味较为苦涩香气不如春茶浓烈。

外型上春茶芽叶硕壮饱满条索紧结厚重茶毫明显

茶汤上春茶墨绿润泽香气浓。

滋味上春茶味浓甘醇爽口。

叶底上春茶柔软明亮芽叶多叶片脉络细密。