明前茶比较苦还是明后茶

明后茶比较苦明前茶是清明节之前采摘、制成的茶叶明前茶经过冬季的蓄养营养物质丰富尤其是氨基酸含量较高茶叶滋味更显鲜嫩、清爽、回甘而明后茶采摘时间晚较粗老肥壮且生长速度快茶內物质更显醇厚如咖啡碱、茶多酚等因此具有轻微的苦涩感。

明前茶为清明节4月4日之前采制的茶叶

其茶营养物丰富

茶树在冬季长时间处于休眠状态在漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上初春气温低茶树生长速度缓慢因此发芽数量多芽壮嫩度好。

另外这一时期的茶叶其内含物丰富水浸出物含量高。

再者氨基酸的含量相对后期的茶更高一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低使得茶叶入口香高而味鲜醇。

明后茶为清明节4月4日之后采制的茶叶

清明节之后气温已经在逐渐升高茶芽也会迅速生长这时候的茶叶看上去就会比较松散甚至开始卷曲发黄颜色较深缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶叶会更显粗老。

从外观特点上看明后茶的外观较老茶叶较松散颜色深且缺乏油光。

这个时候的茶叶较老苦味重口感相对更加厚重一些。

其次明后茶茶叶中的茶多酚物质较多喝起来也没有明前茶那么鲜嫩细腻除了价格低于明前茶外在茶叶口感方面苦与涩更加明显但亦能立马回甘。

因此明前茶与明后茶也是各具特点主要依据自己的喜好选择。