明前茶的营养价值

明前茶富含氨基酸、茶氨酸、维生素、芳香物质等营养物质可以补充身体能量、水分、蛋白质等也具补充微量元素的营养价值另外明前茶经过一个冬季休养生息能量储存丰富加之春季气温持续保持低温状态消耗很少因此明前茶饱含营养价值适宜日常冲泡饮用。

明前茶有什么营养价值

1、芳香物质

首先明前茶是含有芳香物质的茶树经过冬季的保养茶內物质丰富其中本身具有一定的品种香气、在加上工艺的香气共同组成了茶叶的芳香而春茶的香气尤为通透且滋味鲜爽而芳香物质可以清醒我们的头脑也能消除不良的情绪从而保持积极的精神面貌舒畅心情。

2、氨基酸

氨基酸不仅是茶叶口感的决定性因素也是人体所需要的重要物质。

但氨基酸遇高温即会分解。氨基酸在茶叶中生成的同时也在日照下迅速分解。因春天的明前气温较低早晚及白天、夜间温差较大氨基酸的分解速度远低于其得不到产速度使春茶的氨基酸堆积在一年的茶叶中最为丰富含量最高。

3、维生素

茶叶中含有丰富的维生素不仅量多种类也多。维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及维生素K等大部分人体不可或缺的维生素茶叶中均有储藏。

但维生素遇高温即会遭到破坏尤其是维生素C温度稍变即会分解。所以维生素的储藏与保护尤为重要。

而明前茶因其温度低、生长期长、生长环境气温低可以有效保护这些维生素这保证了明前茶中维生素含量最高保护最好。

4、蛋白质

蛋白质含量更高蛋白质对增进茶汤滋味有很好的作用茶树中含蛋白质最高的地方是茶树的新梢幼嫩部分随着茶树新梢生长蛋白质的含量就随之减少。而头春茶正是茶树新芽制作的茶叶蛋白质的含量更高滋味更好营养价值也更高。