龙井茶明前跟雨前区分

龙井茶明前茶为4月4日之前采摘制成的茶品茶叶产量较少其茶具有壮、短、嫩的特点且香气清幽味醇形美内质丰富而龙井雨前茶为清明至4月20日采摘制成的茶叶茶叶产量较高其茶具有细、长、老的特点香气高扬滋味鲜浓且耐泡程度较高。

一、明前龙井茶

指在清明前采摘、制成的龙井茶

产量较少

其新茶的茶叶壮、短、嫩而且其嫩芽像莲子的芯所以有时也将这种茶称为莲芯茶叶芽叶细嫩色翠香幽味醇形美。

明前意味着茶树经过整个冬天的休整入春之后新生的芽叶冒头。

这个时候采摘且阳光充足降雨充沛也没有虫咬叶形完整更雅致；不喷洒农药没有农残更健康。芽叶汲取养分营养物质含量多。种种优势集一身所以明前龙井绿茶备受青睐。

明前采摘的茶叶原料品质也是最好的自然制作出来的茶叶品质也是上乘的。

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少茶叶壮、短、嫩所以又有着“明前茶贵如金”之说。

二、雨前龙井茶

指清明后谷雨前这个期间内采摘、制成的龙井茶

产量适中

其茶叶则是叶细、长、老这种茶除了有嫩芽外还有一芽一叶的旗枪的或者一芽两嫩叶的雀舌滋味鲜浓而耐泡。

雨前茶柄上长出一片小叶形状似旗茶芽稍长形状似枪故又称“旗枪”。雨前龙井相对于明前龙井茶型略差（清明后天气变热、茶叶生长加快）但是味道要比明前龙井浓更加耐泡。

雨前龙井茶的特色为叶身薄而短、相对叶细、长、老香气扬、味微苦。

雨前茶虽不及明前茶那么细嫩鲜爽但由于这时气温高芽叶生长相对较快积累的内含物也较丰富茶香体现的更加浓郁浑厚久泡仍余味悠长因此雨前茶往往滋味爽浓而耐泡。

（以上图例仅供参考根据每年气候、温度、光照不同有所改变）

总之

明前茶经过冬季的涵养茶叶有十足有让人惊艳香气喷薄而出清纯幽远舌尖感触更香甜醇滑。

雨前茶饱含春天浓烈的气息鲜爽美不胜收一口下去内蕴十足生津回甘。

但是我们也要明白两者没有绝对的好坏对于不同的人自然别有一番滋味。