什么是西湖龙井的明前茶、雨前茶

西湖龙井每年只采春茶。

今年的龙井43品种于3月12日正式开采；

群体种于3月下旬开采。

明前西湖龙井是清明节前采制的西湖龙井。

雨前西湖龙井是谷雨前茶即4月5日以后至4月20日左右采制的西湖龙井。

头采西湖龙井

顾名思义是最早的西湖龙井为第一批刚达到采摘标准的、春茶枝上最顶头的那颗越冬芽叶。越冬芽经过了一冬的休眠和养分积累芽叶格外鲜嫩饱满滋味更为鲜爽芳香有机物质甚为充足加之开采时气温普遍较低茶叶发芽数量有限生长速度较缓慢能达到采摘标准的少之又少差不多60000多颗嫩芽才能出一斤特级的干茶所以头采西湖龙井相较于明前西湖龙井更为珍稀深受茶界推崇和茶客挚爱。

但凡对西湖龙井有所了解的都偏爱明前西湖龙井因明前西湖龙井芽叶更为鲜嫩滋味鲜爽甘芳维生素含量丰富为尝鲜或送礼之上品。