大红袍属于什么茶是红茶吗

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大红袍属于乌龙茶而并非红茶大红袍主产于福建武夷山是一种采用半发酵工艺制成的乌龙茶由于其生长环境土壤为成土母岩绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成因此又称武夷岩茶其次大红袍属性平和具有显著的岩骨花香适宜日常冲泡品饮。

大红袍的开采期大体在5月中旬左右主要是顶叶小开面至中开面以中开面最适宜2叶至4叶嫩梢及采摘层上的幼嫩对夹叶。

生长在武夷山九龙窠景区的大红袍母树现有六株至今已有350多年的历史2006年5月已停止对大红袍母树的采制。

目前大红袍通过无性系得以繁殖武夷山内及相似的自然环境的山地都可以种植大红袍。

武夷山之地质属白垩纪武夷层下部为石英斑岩中部为砾岩、红砂岩、页岩、凝灰岩及火山砾岩五者相间成层。

茶园土壤之成土母岩绝大部分为火山砾岩、红沙岩及页岩组成。适宜的土壤造就出岩茶的优良内质。碧水丹山峭峰深壑高山幽泉烂石砾壤迷雾沛雨早阳多阴。大红袍的生长环境具有得天独厚的条件。

从而造就了武夷山大红袍的“岩骨花香”的独有岩韵也造就了闻名遐迩的“岩茶之王”大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香香高而持久"岩韵"明显。

大红袍制作仍沿用传统的手工做法制法可分为五大工序：萎凋→做青→杀青→揉捻→烘焙。

细分为十三道工序即萎凋→做青（摇青、做手、静置）→炒青→揉捻→复炒→复揉一初焙（走水焙）→扬簸→晾索→拣剔→复焙（足火）→团包→补火。

做青工序整个过程中要保持一路香要达到岩茶传统的三红七绿绿叶红镶边偏重偏轻都会影响品质。

从审评的角度来讲大红袍条索扭曲、紧结、壮实色泽青褐油润带宝色。

其茶香气馥郁有锐、浓长清、幽远之感滋味浓而醇厚、鲜滑回甘、岩韵明显杯底余香持久汤色深橙黄（微红）且清澈艳丽叶底软亮、匀齐、红边鲜明。