炒青茶好喝为何便宜

首先炒青绿茶制作的原料采摘并没有特别的限制且制作品种繁多因此成本较低其次炒青绿茶受限于明前、雨前而其他时节则茶叶产量较大价格相对较低再者炒青工艺成熟且多个省份皆有生产因此稀缺度不高从而使得价格便宜。

当然价格低的因素也还有很多很多这里就不一一列举了。

炒青茶价格便宜并不代表口感差。制作的比较好的炒青茶口感、香气、耐泡度依旧不输名茶且受到诸多老茶客的青睐和喜欢。

绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青分为两种方式炒热杀青、蒸汽杀青。

炒制杀青即通过锅炒或者一样原理的比如滚筒方式进行杀青。这种杀青方式基本从明代开始大规模采用。

蒸汽杀青是中国绿茶最早的制法。特点是水蒸汽温度低香气弱但是保留了茶叶的绿色以及鲜感强。蒸青杀青的绿茶称为“蒸青”。

炒热杀青的绿茶按照干燥方式的不同又可细分为：炒干（手工锅炒或机械滚炒）、烘干（炭火或烘干机烘干）和晒干（用日光晒）分别称为炒青、烘青和晒青茶。

也就是说不管过程用了什么工序最终干燥用的是炒干就是炒青；用的是烘干就是烘青；用的是晒干就是晒青。

炒青绿茶是我国绿茶中的大宗产品按照干茶形态严格来分炒青绿茶包括长炒青、圆炒青和细嫩炒青。

1、长炒青

主产于浙江、安徽、江西三省湖南、湖北、贵州、江苏、河南等省也有。

长炒青中品质最好的莫过于江西婺源的“婺绿炒青”外形粗壮色绿、香高、味醇曾获得过巴拿马万国博览会优等金牌奖。

安徽休宁、屯溪一带的“屯绿炒青”、浙江淳安、开化的“遂绿炒青”也是长炒青中的名优产品。还有诸如“舒绿炒青”、“豫绿炒青”等都泛指该茶产区所产的炒青绿茶。

长炒青绿茶经过精制加工后用来出口的产品统称为“眉茶”分特珍、珍眉、凤眉、秀眉等花色。眉茶主销摩洛哥等非洲国家欧亚各国也有一定销量。

2、圆炒青

即珠茶。珠茶主产于浙江嵊州、绍兴、上虞一带历史上曾以绍兴平水镇为珠茶主要集散地称为“平水珠茶”。

3、细嫩炒青

凡采摘细嫩芽叶加工制成的炒青绿茶都属于细嫩炒青。细嫩炒青品质独特、产量不多均为各茶产区颇有名气的茶叶。

细嫩炒青多为名茶所以一般直呼茶名而忽视其所属品类名。例如：西湖龙井、洞庭碧螺春、六安瓜片、雨花茶、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾茶、都匀毛尖、老竹大方、茅山青峰等等。