安吉白茶是什么形状

根据国家标准《GB/T20354-2006安吉白茶》所示安吉白茶分为凤形、龙形两种龙形安吉白茶外观扁平、光滑、挺直、尖削嫩绿显玉色匀整且无梗无黄片而凤形安吉白茶外观条直显芽、芽头壮实匀整嫩绿且鲜活泛金边无梗且匀净度较高。

安吉白茶的品质特征

1、凤 形

外形条直显芽它将一芽两叶为原料的茶叶制成干茶后芽叶分叉茶条挺直形似凤尾称为凤形或凤尾形。干茶呈嫩黄绿色表面附有银白色的芽毫整体匀整度较高。

其茶总体芽叶微展成凤尾型色泽嫩黄绿有白毫香以清香为主带细嫩植物幽香香气较持久茶汤较稠厚甜柔较鲜爽回甘迅速生津不太明显耐泡度一般。叶底肥嫩匀整。

而现在大多都是利用理条机制作成形这种工艺更能体现出安吉白茶的芳香和滋味。而且味道相比之下更为贴近自然。

2、龙 形

“龙形”安吉白茶（即安吉白龙井）则是炒青绿茶。“龙形”安吉白茶扁平光滑挺直尖削；嫩绿显玉色匀整。

“龙形”安吉白茶采用西湖龙井制作工艺生产从追求“完美”的品饮角度而言多少有些“屈就”了“玉般娇贵”的安吉白茶抑制了“凤形”安吉白茶所具有的优点。

这种外形的茶在安吉当地很少有茶企生产也很难买到。

结语

凤形与龙形也有很多的不同除了外形、工艺不同滋味也有很大的区别。龙形在炒制时茶叶汁液比凤形工艺更为散发的多凤形的滋味鲜嫩清爽而龙形则略为浓厚 不过现如今市场上大量且口碑较好的便是凤形安吉白茶。