小青柑为何特别苦

小青柑特别苦的原因为三点工艺失误、原料不当、存放不妥正宗的小青柑是采用新会柑皮与熟普洱茶制成茶与柑完美融合后茶叶果香悠然新鲜醇滑滋味谐和而山寨的小青柑选料并非新会其次工艺的不当亦会导致茶汤寡淡口感稀薄苦涩且滋味不谐和。

地道的新会小青柑柑皮与普洱熟茶融合度好进口舒适果香悠然新鲜醇滑滋味谐和。而山寨的小青柑汤色浑浊进口杂味异味明显柑香缺乏口感稀薄苦涩而不回甘滋味不谐和喝起来空荡无物。

正宗的新会小青柑叶底肥厚冲泡后皮色浅绿茶底油亮有耐性杯底果香茶香经久不散。而劣质的仿冒小青柑叶底稀软茶底散碎、暗淡无光泽几乎无杯底香。

小青柑为什么发苦

1、产地

正品小青柑产地为广东新会不法商家为了谋取更多的利益而选择采用产于福建省、广西等地的青柑欺骗消费者学会辨别真的很重要。

2、工艺

最后就是工艺了好的工艺能更好的体现小青柑的味道小青柑一般分为生晒、仿生晒两者制作方式不同的制作方式其味道也有所差别。

好的工艺能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起而工艺的不当则会导致小青柑内质不平稳亦会加重苦涩味。

3、冲泡

冲泡小青柑时要注意注水量和冲泡时间切勿长时间浸泡小青柑小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生产生苦涩味影响后续品饮口感。