铁观音的内质特征

铁观音的内质分为香气、滋味、汤色、叶底四个方面其香气高香持久音韵明显其带有兰花香等各种清香味其汤色金黄明亮或橙黄其滋味鲜醇高爽稍带蜜味鲜爽回甘其叶底肥厚软亮匀整叶面呈波状俗称绸缎面。

铁观音的品质特征

1、外形

肥壮、圆结、重实整呈蜻蜓头叶大部分向叶背卷曲色泽翠绿润砂绿明显且匀整度较高。

2、内质

香气浓郁持久音韵明显带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄滋味醇厚甘鲜稍带蜜味鲜爽回甘。

3、叶底

枝身圆梗皮红亮叶柄宽肥厚(棕叶蒂)叶片肥厚软亮叶面呈波状称"绸缎面"。

4、核心特征

干茶沉重色墨绿;茶汤香韵明显极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。

“谁谓荼苦其甘如荠”

传统浓香铁观音发酵程度较高茶性温润于肠胃无伤。其茶汤厚重擅瓯闽之秀气钟山川之灵禀。入口与味蕾相逢初时略感苦味但很快复归甘甜齿颊留香胜过馥郁馨香的兰芷。

色如琥珀剔透香气如兰似桂。汤质细腻甘滑而滋味千转百回。其甘甜如山间涌泉其茶韵如九天梵音缭梁绕柱袅袅不绝。