龙井和铁观音是绿茶吗

龙井是绿茶铁观音是乌龙茶（青茶）龙井茶属于绿茶十大名茶之一不经过发酵主产于浙江西湖名胜风景区周围群山龙井茶具有色绿、香郁、味甘、形美的显著特点而铁观音茶属于乌龙茶十大名茶之一主产于福建安溪具有醇厚爽口音韵明显的显著特征。

龙井与铁观音茶的区别

1、产地

龙井茶主产于浙江杭州分为西湖产区、钱塘产区和越州产区杭州西湖是龙井茶最至关重要的生产地除开西湖产区的茶叶称为西湖龙井以外其余两地产的被称为为浙江龙井茶。

铁观音原产地于福建安溪西坪镇铁观音既是茶名同样是茶树品种名介于绿茶和红茶中间同样是全国性名茶乌龙茶的发源地。

2、工艺

龙井茶属绿茶在制作全过程中未经发酵经杀青、整形、烘干等工艺而制作的健康饮品颜色和冲泡后的茶汤较多的保留了鲜茶叶的绿色情调。

铁观音属乌龙茶名茶乌龙茶类的代表属于半发酵茶类历经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等制作工序后制成。

3、外观

龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”

外观扁平苗锋尖削芽长于叶颜色嫩绿表皮无茸毛茶汤颜色嫩绿（黄）光亮清香或嫩栗香茶汤滋味清新或淳厚叶底嫩绿、尚完整。

铁观音音韵明显七泡有余香

铁观音索条卷缩、壮结、厚重传统工艺的茶叶呈青蒂绿腹蜻蜓头状颜色鲜润砂绿色红点明叶表带白霜茶汤颜色金黄色、浓艳清澈、光亮茶汤滋味醇厚甘爽、入口回甘带蜜味叶底肥厚光亮、具绸面光泽。