黄茶有哪些品种

黄茶的品种有君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽、远安黄茶、北港毛尖、沩山白毛尖、 鹿苑毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、莫干黄芽、广东大叶青等黄茶属于轻发酵茶其茶比绿茶多了一道闷黄工艺从而具有黄叶黄汤的特征而黄茶又分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。

黄茶的特点是什么

轻发酵、闷黄、黄叶黄汤

黄茶属轻发酵茶类加工工艺近似绿茶只是在干燥过程的前或后增加一道“闷黄”的工艺促使其多酚叶绿素等物质部份氧化

其制作过程为：鲜叶、杀青、揉捻、 闷黄、干燥。其最重要的工序在于闷黄这是形成黄茶特点的关键主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好或堆积后以湿布盖之时间以几十分钟、几个小时或几十个小时不等促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化形成黄色。

黄茶还分为黄大茶黄小茶和黄芽茶三类

黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等；如沩山毛尖、远安黄茶、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶；而安徽皖西金寨、霍山、雅安黄茶、海马宫茶和广东大叶青等则为黄大茶。

黄茶的品种有哪些

1、海马宫茶

产于贵州省大方县它的特点是：条索紧结卷曲茸毛显露香高味醇回味甘甜汤色黄绿明亮叶底嫩黄匀整。

2、 沩山白毛尖

产于湖南省宁乡的大沩山它的特点是：外形叶缘微卷成块状肥硕多毫白毫显露色泽黄亮油润松烟香芬芳浓厚冲泡后滋味醇甜爽口汤色橙黄明亮叶底黄亮嫩匀。

3、北港毛尖

产于湖南省岳阳北港的邕湖一带它的品质特点是：外形芽壮叶肥白毫显露冲泡后香气清高滋味醇厚汤色金黄叶底黄明。

4、 鹿苑毛尖

产于湖北省远安县鹿苑一带它的品质特点是：外形条索呈环状俗称“环子脚”白毫显露色泽金黄略带鱼子泡冲泡后香气馥郁高长滋味醇厚回甘汤色黄净明亮叶底嫩黄匀整。

5、 温州黄汤

产于浙江省的泰顺平阳瑞安永嘉等县品质以泰顺和平阳所产为最好。它的品质特点是：成品茶外形条索细紧纤秀色泽黄绿多毫冲泡后香气清芬高锐滋味鲜醇爽口汤色橙黄鲜明叶底芽叶成朵而匀齐。

6、 君山银针

产于湖南省岳阳的洞庭山因洞庭山又称君山而得名。它的品质特点是：成品茶外形芽头肥壮挺直匀齐满披茸毛色泽金黄泛光故有“金镶玉”之称香气清纯滋味甜爽汤色橙黄明净叶底嫩黄匀亮。

7、蒙顶黄芽

产于四川省名山县的蒙山它的品质特点是：外形扁直色泽微黄芽毫毕露甜香浓郁滋味鲜醇回甘汤色黄亮叶底全芽嫩黄匀齐蒙顶黄芽是茶之极品。

8、 霍山黄芽

产于安徽省霍山县它的品质特点是：外形似雀舌芽叶细嫩多毫色泽黄绿香气鲜爽有熟栗子香气冲泡后滋味醇厚回甜汤色黄绿清明叶底黄亮嫩匀厚实。

9、 皖西大茶

产于安徽霍山金寨六安丘西等它的品质特点：外形梗壮叶肥叶片成条梗叶相连形似钓鱼钩梗叶金黄显褐；色泽油润具有高爽的焦香；滋味浓厚醇和汤色深黄显褐叶底黄中显褐。

10、广东大叶青

产于韶关肇庆湛江等县市是广东特产它的特点是：外形条索肥壮紧结重实老嫩均匀叶张完整显毫；色泽青润显黄香气纯正滋味浓醇回味甘美汤色橙黄明亮叶底淡黄。

11、 莫干黄芽

产于浙江德清的莫干山它的品质特点是：外形紧细成条有如莲心色泽黄嫩油润冲泡后香气清鲜滋味醇爽汤色澄黄叶底明成朵。