铁观音是什么茶类

铁观音属于青茶类青茶又名乌龙茶铁观音为半发酵茶茶性平和发源于福建省安溪县西坪镇是采摘茶叶鲜叶经通过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工序制成其干茶具有显著的观音韵且香气馥郁耐冲泡素有七泡有余香的美誉。

铁观音为历史名茶创制于清乾隆年间产于福建省安溪县原产地位于安溪县西坪乡尧阳村。安溪县位于福建东南部晋江西溪上游地处北纬24*50' ~2526'东经117930'~118°18'属戴云山脉系该山脉向东南延伸的支脉部分。

其产地有祥华、剑斗、感德、福田、桃舟、长坑、蓝田南线有西坪、大坪、龙涓、芦田等。

铁观音有什么突出的特点

外形上铁观音颗粒圆整重实呈“蜻蜓头”状色泽乌黑油润砂绿明显传统工艺有“绿叶红镶边”但新工艺铁观音已见不到红边。

内质上香气浓郁持久带有兰花香等清香味茶汤金黄透亮滋味醇厚鲜爽回甘。

铁观音分几季采制

春茶：谷雨至立夏（4月中下旬5月上旬）

夏茶：夏至至小暑（6月中下旬7月上旬）

暑茶：立秋至处暑（8月上旬8月下旬）

秋茶：秋分至寒露（9月下旬10月上旬）

不同季节的铁观音有什么特点

春季气候温暖水分、温度适宜鲜叶内的各种成分含量丰富因此茶汤内质丰富滋味上醇厚鲜爽。

夏季气温高光合作用强鲜叶中的多酚类比例增多因此滋味偏淡且涩口香气略粗老品质较次。

秋季气候日照长有利于茶树生长气温稍低也有利于鲜叶中芳香物质的形成故而秋茶香气特别高。