铁观音是哪的

铁观音是福建省安溪县特产属乌龙茶（青茶）是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶其茶独具观音韵清香雅韵而安溪位于福建中部偏南境内多山并以五阆山、跌死虎山为界西部称内安溪东部称外安溪。

安溪铁观音分清香型、浓香型、韵香型、陈茶四类。

清香型为高档茶产于高海拔、岩石基质土壤的茶叶有鲜香韵锐香气高强浓馥持久花香鲜爽醇正回甘观音韵足茶汤金黄绿色清沏明亮。

浓香型以传统工艺制作温火慢烘湿风快速冷却有醇厚甘润条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香汤色深金黄色或橙黄色滋味醇厚甘滑音韵显现叶底带有余香可经多次冲泡。

韵香型用高温烘焙滋味醇度发酵充足传统正味有浓韵润特香味高回甘好韵味足。陈年铁观音有治感冒、消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用其他与新茶不差。

铁观音制作分正炒和拖补正炒按传统制作工艺采青后第二天中午炒青。干茶砂绿色汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚果香浓郁观音韵明显回味甘甜口齿留香；叶底色黄绿有光泽底片柔软。拖补置空调下于次日下午以后或第三天入锅炒青。有清爽的青香和酸香或清酸味干茶绿、汤色绿、叶底绿。