春尖茶产地

春尖茶的产地为湖南省益阳市安化县春尖茶是采用安化雪峰山脉大叶种茶树芽尖为原料并在谷雨时节采摘然后通过一系列精制工序制成制成的干茶独具甜、润、滑、顺的明显特征另外在云南地区谷雨前采摘的原料制成的普洱茶也称之为春尖茶。

安化黑茶春尖茶：

湖南安化黑茶生产始于湖南省益阳市安化县以“三砖、三尖、一花卷”（黑砖、伏砖、花砖天尖、生尖、贡尖千两茶）最为有名。

与绿茶追求明前茶不同制作黑茶尤其是天尖（春尖茶）必须等到每年的谷雨时节。经历了整个冬季的蕴育储存了丰富的能量。春天阳光温润云台山海拔高、气温低茶叶生长速度缓慢没有病虫危害。在春天最好的时间采摘下来这时的茶叶最为肥硕鲜嫩内含物极为丰富。由于时节的特殊性天尖一年只能制作一次。

2008年安化千两茶和茯砖茶制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录。

另外除了安化的春尖茶还有一种春尖茶

"普洱沱茶"又称"云南沱茶"原料采自滇青依生产季节和茶叶老嫩不同分为春夏秋茶。春茶又分为春尖、春中、春尾夏茶称为"二水"秋茶称为"毂花"品质以春尖最好毂花次之"二水"最差。

产制分为炒青、揉捻、干燥三个步骤然后在蒸甑中蒸透装入碗状模型中用手加压促使紧结成型。成型后之沱茶规格是:外径 8厘米高4.5厘米。

定型后进行烘焙烘焙必须中温长烘目的促使干燥而有沤堆质变作用使部分"多酚类"化合物氧化从而增加甜味减轻苦涩。