醒茶是什么茶

醒茶并非特指某一种茶类而是指焕发茶叶活性使茶叶重新苏醒的这个过程醒茶是让茶叶与空气、水分、温度充分接触从而将茶內的物质、滋味以及香气释放出来使茶汤的滋味更加饱满香气更加馥郁。

醒茶的两种方式：

一、干醒

为了达到唤醒茶质凝聚茶香而改变普洱茶的存储方式叫干醒。

主要包括以下步骤：

1、将茶从密封处解开。

普洱茶洱保存一般都是在一个相对封闭的环境里。整件或整提的茶叶可能会包上竹筐封上麻袋再装进纸箱裹得严严实实长时间过去了茶会沉睡像”冬眠“一样。

这时如果马上打开喝就会有种闷陈味或者其他异味。散茶就放置在空气中紧压茶还要继续分解成小块老茶饼就拨动或者撬一下就可以了。

2、摊开静置。

将散开的茶叶放置在通风、无异味、无阳光直射的环境中盖上棉纸一到三天。

但是如果是仓味过重的茶时间可以长些放上半个月到一个月直到茶里没有明显的仓味即可。

3、放进醒茶罐。

将经过通风透气后的普洱茶放入通风性能良好、干燥、无杂味的紫砂罐中自然的回气苏醒。放入紫砂罐后醒茶时间大致为一至三个月。

二、湿醒

湿醒普洱茶也叫“润茶”。

利用水及温促使叶片舒展充分苏醒茶叶。

1、闷香茶叶。

将茶壶浇水湿热放入适量的茶叶盖上壶盖利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。

2、温润茶叶。

将茶壶浇水湿热以合适的水温向茶壶里注水然后马上倒掉这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。