早茶是什么

早茶指的是一种以茶与美食为基调的传统习俗常见于广东、江苏等地意思类似于吃早点区别在吃早茶比较讲究一般是全家人或朋友到茶楼或酒家点上茶水和茶点边吃边聊慢慢品尝不过现在的吃早茶已经不受时间限制了也可能在上午进行也可能在中午进行。

在广州传统的饮食文化中早茶占据着不可撼动的地位吃早茶既是享受美食的过程也是当地常见的社交饮食风俗。

喝茶又称为“叹茶”“叹”是广州俗语表示品味、享受一个“叹”字凝聚了广州人对待生活的从容态度。广州人的一天从早茶开始。

听上去以茶为主的早茶实际是茶与点心的结合点心才是隐藏在茶水背后的真正主角。早茶在清朝时已盛行广州相传同治时期国人招待洋人吃早餐时出于礼节不便独享菜肴又吃不惯西式面包牛奶便以各式点心和红茶代替。且早茶时间常横跨于早餐与午餐之间。

一盅两件广式早茶的代名词“一盅”指盖碗茶；“两件”则泛指点心。热气氤氲的蒸点、金黄酥脆的干点、粥粉面等主食、菜肴和甜品一顿早茶不仅种类丰富个中门道也并不少。