水仙茶叶是什么茶类

水仙茶是乌龙茶类茶性平和半发酵主产于福建省南平市武夷山现已经是武夷山的当家品种之一水仙的命名主要是源自茶树品种的名称其特点为干茶条索肥壮色泽绿褐油润香气浓锐馥郁滋味醇厚因此倍受饮茶人喜爱。

最早发现水仙茶树品种是在清康熙年间（公元1662-1722年）水仙原产于建阳小湖乡大湖村。它并不是武夷山的原生品种不过何时辗转来到武夷的却已经无从考证。

虽然是移植到武夷山的茶树品种但是它并没有“桔逾淮而化枳”的悲剧反而变得更好了。在武夷山优质的生态条件下水仙良好的种质基因配以精湛的制茶工艺引发出武夷水仙的馥郁香气和醇厚滋味。以至于后来水仙得到大力推广和大面积种植成为当家品种。

武夷水仙有正岩、半岩、洲茶或岩区（内山）与外山之分实际上是根据产区的土地生态环境土壤理化特性而划分不同产区的水仙茶风格不一致品质有差异。

武夷水仙属于晚生种中发芽最早的晚生种发芽迟缓在树上积累了较为丰富的有效物质具有较高的品质优势所以当地群众热衷于种植水仙等晚生品种。

武夷水仙的特点：

武夷水仙外形条索肥壮色泽绿褐油润而带宝色部分叶背呈现沙粒叶基主脉宽扁明显香浓锐有兰花香味浓醇厚喉韵明显回甘清爽汤色浓艳带深橙黄色耐冲泡叶底软亮叶缘红点鲜红。

水仙干茶紧结卷曲似“拐杖形”、“扁担形”毛茶枝梗呈四方梗色泽乌绿带黄似香蕉色“三节色”明显。值得一提的是由于高香型大红袍存放时间久后香气渐失而又没有水仙茶的醇厚所以陈年大红袍基本以陈年水仙为主。