白玉仙属于什么茶

白玉仙属于绿茶不经过发酵茶性偏寒主产于浙江省丽水市景宁畲族自治县其制作工艺为杀青、揉捻、初烘、辉锅等工序制成的干茶洁白如玉通体透白滋味鲜醇甘甜兰香馥郁。

白玉仙茶发源于景宁畲族自治县惠明寺后一株千年古白茶世间独有。此茶叶芽乳白淡黄冲泡后又呈白色古称“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”、现名“白玉仙茶”叶芽四季变化春季玉白、夏秋粉紫、冬季转绿。

2008年春浙江大学取样检测:氨基酸10.7%酚氨比1.8蛋白质15.1%水溶性糖8.2%。自唐以来该品种孤本自赏。直到近年才突破繁育难关世人始得有幸尝此珍品。迄今已有1100余年的种植历史是属于绿茶中的珍品。

白玉仙茶选用鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩芽长于叶的一芽一叶或一芽二叶初展为主制作分杀青、揉捻、初烘、辉锅等四道工序。鲜叶采回经适度摊青投芽叶于铜锅内炒青至适度时起锅摊凉并轻轻揉搓后用焙笼烘焙至八成以上干度再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧密壮实颗粒饱满;色泽翠绿光润全芽披露;茶味鲜爽甘醇带有兰花之香气;汤色清澈明绿。