九曲红梅属于什么档次

九曲红梅属于红茶其等级分为精品、特级、一级、二级等级依次降低等级越高品质越高。九曲红梅素以形如鱼钩、色泽乌润、汤色红艳、香似红梅而著称。

九曲红梅茶产于西湖区周浦乡的湖埠、上堡、大岭一带尤以湖埠大坞山所产品质最佳。由于源于武夷山的九曲且色红香清如红梅故称九曲红梅。

它源于福建武夷山乌龙茶清代晚期传入杭州经历代茶农培植、改良而成红茶并形成了独特的制作技艺。主要有以下几个环节：

九曲红梅采摘是否适期关系到茶叶的品质以谷雨前后为优清明前后开园品质反居其下。因其色红香清如红梅故称九曲红梅滋味甜醇、暖胃。九曲红梅茶生产已有近200年历史一百多年前就成名早在1886年就获巴拿马世界博览会金奖但名气逊于西湖龙井茶。

经多年实践后人将“龙井九曲”、“龙井红”、“红梅”等多种名称统一为“九曲红梅”。九曲红梅茶的加工每年于清明至谷雨期间在清晨露干后采一芽一二叶之鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序制作而成其关键在于掌握适当发酵和精心烘焙技术。

独一无二的茶叶外形

外形条索细若发丝弯曲细紧如银钩抓起来互相勾挂呈环状披满金色的绒毛。泡在水里的九曲红梅曲曲伸伸就像在水中上下浮动的鱼儿；待茶叶完全舒展开茶叶朵朵红艳又如水中红梅绚丽悦目见过一次便很难让人忘记。